秋天藕的吃法
1、秋天藕的吃法之莲藕汁
莲藕汁具有清热凉血的功效,适合在秋季饮用改善秋燥、便秘、五心烦热以及头晕等现象。
一般制作莲藕汁时要将莲藕充分洗净,切断,之后榨汁,可加入冰糖或蜂蜜共同饮用。但是为了干净卫生,在跳线莲藕时宜选择嫩藕,并且内部没有被淤泥污染。除了榨汁之外,利用莲藕捣汁与葛根捣汁共同服用,属于一剂中药方,具有解热毒的功效。
2、秋天藕的吃法之莲藕汤
秋季喝汤不仅仅可以补水润燥,还有润肠胃保养肌肤的功效。
首先,秋季进补讲究滋补,而非温补,造成上火现象。莲藕本身具有滋阴润燥功效,煮汤食用虽然性温,但不会造成上火现象。其次,利用莲藕与动物类,如排骨、乌鸡等煲汤,符合秋季进补、贴秋膘的养生观念,既进补又不会出现肥胖上火现象。
、秋天藕的吃法之清炒莲藕
材料:莲藕克、唐芹克、蒜茸0克、姜茸20克,南乳、蚝油各少许,盐、糖、花生油各适量。
做法:莲藕去皮洗净,切片,稍作出水备用;芹菜洗净切段备用;开锅下油,爆香蒜茸和姜茸,下藕片和芹菜翻炒片刻,加入少许南乳、蚝油继续翻炒,以盐、糖调味,上碟便成。
4、秋天藕的吃法之脆炒莲藕丁
材料:莲藕,青椒,蒜蓉,肉末,盐。
做法:鲜瘦肉切碎了在油锅内爆炒,用大火,滚油,先落蒜蓉爆香,之后下青椒碎,新鲜的莲藕洗净了,去皮,切丁,用少许盐略腌一腌,然后与青椒碎,蒜蓉,以及肉末同炒。
秋天吃藕的好处
1、清热凉血
莲藕生用性寒,是有清热凉血的作用的,可以用来治疗一些热性疾病,莲藕味甘多液,对热病口渴、咯血等是尤为有益的,效果是很赞的。
2、健脾开胃
莲藕当中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内的胆酸盐和食物当中的胆固醇以及甘油三酯结合,使其从粪便当中排出体外。
这样就能减少脂类的吸收,莲藕散发出的一种独特清香,还含有鞣质,是有一定的健脾止泻的作用的,还能增强食欲、促进消化、开胃健中。
、益血生肌
莲藕的营养价值很高,含有丰富的铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也特别丰富,有明显的补益气血和增强身体免疫力的作用。
4、止血化瘀
莲藕当中含有大量的单宁酸,有收缩血管的作用,可以用来止血,并且莲藕还有凉血的作用,中医认为起止血而不淤,是热病血症的食疗佳品。
秋藕治疗女人病
1、月经过多
临床上尤以气虚和血热引起的月经过多最为常见。气虚而不能统摄血液的运行,会造成月经过多、经血颜色偏淡,质地清稀,伴有心悸气短、小腹坠胀等症,此时推荐莲藕炖排骨,既能补气又能止血。
2、产后瘀血
产后两周左右生吃莲藕,有助清除腹内积存的瘀血。藕富含的维生素k具有收缩血管和止血的作用。
新妈妈常吃藕还能增进食欲,促进乳汁的分泌。如果脾胃消化功能低下、大便稀溏,则可改为熟吃。
、白带异常
白带色黄、味腥臭,可取藕汁半碗,红鸡冠花1～2朵,煮沸后加红糖服用,每日2次。
4、心烦失眠
女人要带孩子、做家务,还要努力工作,操劳用心过度就容易心烦失眠,这时不妨吃一些莲藕炒百合,清心除烦,有效缓解失眠。也可以在睡前冲调一点藕粉饮用,有助安眠。
5、肺燥咳嗽
俗话说“荷莲一身宝,秋藕最补人”,藕本身有润肺的功效,取秋藕榨汁,添加适量蜂蜜饮用,对于减轻秋季多发的肺燥干咳、咳血效果很好。
