肿瘤患者忌口应因人而异，因治疗办法而异，不能笼统地规定什么能吃，什么不能吃。要多吃含有丰富蛋白质的食物，有人误认为癌细胞摄取营养的能力比正常细胞强，如果多吃高蛋白会促进癌细胞生长。但是如果营养不足，人体的免疫能力会处于低水平,抗癌能力也将削弱,反而更有利于癌细胞的发展。尤其是化疗病人，没有一定的蛋白质供应，白细胞、血红蛋白会很难恢复。专家建议，忌口不要太严，食谱不要太窄，应以高蛋白、高维生素的饮食为主，以弥补肿瘤的过分消耗，提高人体的免疫功能、抗癌能力和生存质量。
应避免食用含有致癌物质的食品,如含有亚硝酸盐的腌制蔬、肉类，发霉、烟熏、腐败、含有食品添加剂的食物。应该经常食用有利于毒素排泄和具有解毒作用的食物，如绿豆汤（粥）、赤豆汤、冬瓜、西瓜等。多选用养阴润肺、止咳止血的食物,如百合、杏仁、鸭梨、白木耳、海带、山药、藕等。可多食具有抗癌作用的食物如香菇、酸奶、胡萝卜、海带、魔芋、豆腐、薏米、红薯、花菜等。
1.多素少荤。只靠一种食物单打独斗无法降低癌症危险，但如果把它们合理地搭配起来，效果就会迥然不同。就餐时，素食至少要占2/3，而动物蛋白最好不超过1/3。
2.每天5份果蔬。超重会增加结肠癌、食管癌等多种癌症发病几率。而水果蔬菜既有助于保持健康体重，又有助于降低癌症风险。建议每天至少吃5份水果蔬菜。
3.早餐注意补充叶酸。美国癌症协会表示，补充叶酸的最佳方法不是吃药，而是多吃水果、蔬菜和强化谷物食品。叶酸不但有益于肺癌还有助于预防结肠癌、直肠癌和乳腺癌。每天早餐中的谷物和全麦食品是叶酸的最好来源。其他富含叶酸的食物还包括橙汁、柠檬、草莓、芦笋和鸡蛋、鸡肝、豆类、菠菜、莴苣等。
4.少吃加工熟食。熏肉和咸肉中潜在的致癌物也会增加癌症风险。加工熟食对肺癌患者的饮食营养无益。
5.十字花科蔬菜。十字花科类蔬菜是最经典的抗癌蔬菜，包括西兰花、菜花、卷心菜、甘蓝菜和羽衣甘蓝，其中含有的营养成分能抗击结肠癌、肺癌、宫颈癌等。
6.炸、烤、焙增加患癌风险。在高温下炸、烤或焙会导致肉食形成某些化学物质，增加致癌危险。而蒸、煮、炖等烹调方式相对较安全。另外，炖肉时最好加一些富含营养和防癌作用的蔬菜。
7.新鲜草莓和树莓果汁。草莓和树莓中含有植物营养素鞣花酸，这种强效抗氧化剂可通过多种方式抗击癌症，使致癌物质失去活力并减缓癌细胞生长。
8.少吃糖。虽然糖未必会直接导致癌症，但热量摄入过多，是肥胖的重要病因之一。而肥胖又是一大癌症风险。因此富含维生素的水果可以作为糖的替代品。
◆萝卜粥
原料：白萝卜克，胡萝卜、粳米各60克，猪肉末30克，盐、香油、味精各适量。
用法：萝卜及胡萝卜洗净切丝，与米、肉同入锅内，加清水上火煮成粥后，加油盐、味精、香油调味。每日1剂，分3次服食，连服3^4周。
功效：宽中消积，降气化痰。
主治肺癌出现痰热蕴肺之证者。
◆桂圆红枣粥
原料：桂圆15克，红枣10枚，粳米克。
用法：煮粥，作早餐食用，每日1次。
功效：补益心脾，养血安神，益五脏。适于化疗、口服靶向药物过程中出现白细胞和血小板下降者。
◆天冬杏仁猪肺汤
原料：天冬15克，杏仁10克，猪肺克。
用法：将天冬、杏仁洗净，晒干。猪肺放入清水中漂洗l小时，除去杂质后切成块状，与天冬、杏仁同人沙锅，加清水适量。下料酒、姜丝、精盐等调料，大火煮沸后，改小火煨炖l一2小时即可。佐餐食用。
功效：养阴清火，止咳抗癌。
主治肺癌之咳嗽气喘，痰液难以咯出者尤为适宜。
◆生地粥
原料：生地粥20克，粳米克。
用法：煮粥食。
功效：清热解毒．凉血滋阴。
适用于化疗期间出现口腔炎的肺癌患者。
◆荠藕甘露饮
原料：荸荠20枚，鲜莲藕去节克。梨子1个。
用法：将荸荠洗净去皮，与莲藕、梨一起捣烂取汁饮用。
功效：清热化痰，润肺止血。主治肺癌咯血、咯痰困难或放疗后干咳者。
对于有EGFRIs所致皮疹的病人，饮食上忌吃或少吃煎炒、油腻及辛辣刺激的食物。以下的食疗方可供参考：
1．乌蛇苡米汤：乌梢蛇干约，薏苡仁，猪骨(带肉)—．具有清热解毒，滋阴祛湿的功效，适用于使用靶向药物如易瑞沙、特罗凯出现全身多发皮疹红肿热痛或溃烂渗液者。
2．生地藕节绿豆汤：生地黄，藕节9，绿豆lOOg，蜜糖适量。具有清热凉血，养阴生津的功效。适用于使用易瑞沙、特罗凯等出现丘疹或脓疱疹的肺癌患者。
3．银花茅根蔗水：金银花，鲜白茅根，竹蔗。具有清热解毒，宣肺利水的功效。适用于服用靶向治疗药物出现皮肤斑疹、脓疱，伴见口干、尿黄者。
4．银花粥：银花，蒲公英，粳米。具有疏风清热，解毒消肿的功效，适用于风热型患者。5．生地瘦肉汤：大生地50克，瘦猪肉克。具有清热凉血的作用，适用于血热型患者。
6．苦瓜黄豆排骨汤：苦瓜克，黄豆50克，瘦猪肉克。具有清热凉血解毒的功效，适用于血热型患者。
7．冬虫夏草淮杞炖鳖：鳖9，冬虫夏草69，淮山药，枸杞子69，生姜3片。具有健脾补肾，滋阴养血的功效，适用于肾虚患者。
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