本期导读
最近干咳、嗓子干痒、有少许黄痰、手脚心发烫、虚烦失眠、熬夜加班多的人，试试这个甜果子。
11月底了，广东、福建这些南方感觉才入秋，燥气还很明显。而北方冰天动地，雾霾会逐渐加重，室内暖气也越来越暖。
肺喜润不喜燥。自然界的干燥和温室内的暖燥都易伤肺，影响肺往脏腑、粘膜等输布津液，引起全身性的干燥、冒火气、身上皮屑多。
干燥会给身体带来如：鼻子干、鼻出血、干咳少痰、上焦燥热心烦或手脚心发热。这些不适说大不大，但总是打断我们的良好状态，比如：
你正心无旁骛地制定明年的目标，突然一阵咳嗽，震地你头晕眼花流泪，好点子跑路；
开会的时候，突然嗓子干痒想咳嗽，忍啊忍，脸都红了；
鼻腔一整天都很干，连简单的吸气都觉得痛苦；
晚上入睡困难、第二天整天崩溃，眼睛干涩；
一入秋冬就便秘，不能正常排泄，感觉身体里积累了很多垃圾；
往远了说，干燥伤肺阴，不利肺气敛降助肾水收纳。冬不藏精，春必病温，久之伤身体根基。
这干啊~燥啊~缺水啊，润润就好了。此时，擅用「天生甘露饮」（温病四大家之一的王孟英取的外号）——梨，就能简单又美味地解决这些问题。
天生甘露饮，润肺养阴解燥
《随息居饮食谱》：梨，甘凉，润肺清胃，凉心涤热，息风化痰已嗽，养阴濡燥，散结通肠，消痈疽，止烦渴。解丹石烟煤炙煿、高粱、曲糵诸毒。
梨偏凉，生吃清热佳，熟吃滋阴显著。我们把梨煮熟了吃能减轻它的寒，同时更加滋养五脏之阴。
煮梨，可以放很多食材搭配，煮出美味又养生的汤品，应对失眠、干燥、便秘、积食等问题。
因干燥伤阴而嗓子干痒、干咳、吐少许黄痰、鼻子干燥出血的人，可将梨（带皮）切成小丁煮汤喝。汤汁浓稠清润，梨肉酥软甘润，是润到五脏六腑的舒爽味道。加点冰糖、银耳、莲子更润。
因干燥虚热而入睡困难、手脚心发热的人，可以百合煮梨。这是阴虚引起的阳气虚浮无所依附。用百合和梨把阴养起来，阳气就不会乱跑了。
这类人就算早早上床，不玩手机，闭着眼睛就是睡不着，好不容易睡着了也多梦。他们对外面的声音很敏感，外面明明很冷，却总想把发热的手脚伸出去，伸出去一会儿又觉得凉。
一入秋冬就便秘的人，可以把梨挖个洞，在里面放上蜂蜜炖熟吃。梨和蜂蜜都能润肠通便。
因吃火锅、麻辣香锅等上火、积食的人，可以在煮梨时加上几颗山楂。酸甜可口，既能中和辣椒等热气，还能消食化滞，尽快排空肠胃，釜底抽薪。
图源米拉·侵删
整天在暖气房、暖炕上待着和离不开小太阳的人可以吃点梨，因为梨能解烟煤、电暖等烘烤的热气。这热气积累久了容易引起上火、整天睡不醒、身体油腻等。
若是平时气血虚弱、脸上血色不够、唇甲淡的可以加桂圆、大枣一起煮。桂圆、大枣性温，制约了梨的凉性，平衡了寒热。
熬夜加班后也可以喝梨汤。因为熬夜伤肝血肾阴，易出现眼睛干涩、咽干咽痛、脾气暴躁。子虚实母，肾之母为肺，梨滋阴润肺，陪金生水，充肝肾之阴。
好的梨汤讲究慢火久熬，不过现在工作那么忙，哪有时间好好炖梨汤。偶尔周末炖一个，也起不了多大的润燥生津的作用。
此时就可以吃梨膏啦！梨膏始于唐代，一直在宫廷流行。清朝时才传向民间，成为百姓熟知的滋阴润燥，化痰止咳的日用膏方。
跟大家推荐「每瓶都有10个雪花梨，一滴滴都是去燥的精华」的正安梨膏。我常年备梨膏的妈妈说：口碑好的梨膏尝了好几款，还是正安的梨膏好。一对比就知道喝得是真材实料
那是，市面上一些梨膏是用浓稠的膏体稀释而成。我们这款梨膏是用梨干熬出汁，再浓缩成膏的，熬制过程中不添加一滴水。添加剂如防腐剂、增稠剂、甜味剂、香精这些统统都没有。
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扶正祛邪的配伍
在熬出来的纯梨汤中加入了药食同源的食材。是由正安中医的大夫根据临床经验，配伍的更适合现代人体质和生活情况的配方。
生津滋阴是为扶正：梨+百合+葛根。
我们采用的是「中国雪花梨之乡」河北的雪花梨。雪花梨是古代进贡宫廷的梨，果肉细脆而嫩，汁多味甜。
李时珍《本草纲目》记述：
「雪花梨性甘寒、微酸」，
「清心润肺，利便，切片贴烫火伤，止痛不烂」。
百合，能润肺止咳，清心安神《中药学》。热病如风热感冒后余热未清的，有点虚烦失眠咳嗽的人吃很好。
百合对阴虚内热不养神（情绪低落，欲食不能食，欲卧不能卧，有口苦尿黄但寒热都不明显）也很好。
葛根，甘辛凉，能解热生津《中药学》。《长沙药解》：解经气之壅遏，清胃腑之燥热。
照顾脾胃永远是补虚的基本功。所以膏中还有补中益气的黄冰糖和健脾常用的茯苓。
身体受燥邪，犹如河道没水，一些水洼里存久的脏水也没法冲走，烘热下愈加污浊粘稠。燥痰、粘痰、黄痰的产生与此相似。
所以，滋阴润燥的同时，梨膏里有杏仁、生冬瓜仁、桔梗、白茅根、芦根帮助化开并带走痰涎。
杏仁，降气止咳平喘，润肠通便《中药学》。气行则水行，所杏仁对浮肿也有好处。
芦根，清热生津，止呕除烦《中药学》，对热病烦渴、胃热呕吐、肺热咳嗽、热淋涩痛等症状有帮助。
生冬瓜仁，化痰热，止咳排脓，利水肿《饮片新参》。排出了痰浊，人的气色会变好，所以，《神农本草经》说冬瓜仁能：令人悦泽，好颜色。
桔梗，苦辛平，能宣肺祛痰排脓《中药学》。常用于痰多引起的胸闷不畅、咽痛、音哑等症。特点在于寒热都能用。
白茅根，凉血止血，清热利尿《中药学》。阴血虚也会引起血瘀和湿热，带来唇口干渴、鼻子烘热出血、牙龈出血、小便灼热、小腿干燥掉皮屑超多的情况。就可以煮一煮茅根水喝。
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熬制至少52小时，过滤次以上
熬出肉眼能识别的好膏
选料可靠，配伍合理外，好膏还源于地道工艺，行内熬膏有七字诀，即：浸、煎、榨、化、滤、熬、收，7道工序全程历时至少需要52小时。
好的梨膏一定是本本分分一点一滴熬出来的。配料用心金贵，但丝毫不会减少成分，熬煮炮制复杂，但绝对不可减时省人工。
熬制过程中的泡沫，需要用细细漏纱，不断的过滤，保证熬制出的梨膏是正宗味道。熬出一锅好梨膏至少要过滤次以上。
用勺子或筷子挑起梨膏，能自然滴落成珠，整个药汁气泡变成牛眼泡时再进入收膏阶段，收出的梨膏才可称之为「好」。
如此熬出来的梨膏，是用膏体稀释的梨膏不能比的。
如何从外观上鉴别一款好的梨膏
首先是「看」，主要是观察梨膏的外在形态。高品质的膏方无杂质颗粒、几乎无水份，稠而不腻、黏而不固、滑而不流，现在人们多称此状态为「半流体状态」，好梨膏也应如此。
然后是「滴」，用一根筷子或一个勺子，把梨膏滴在吸水很好的纸上，如果形如深色珍珠，纸上无水渍，膏珠不瘫、不流、不变形，轻触有弹性，当把纸立起来时才柔和地缓缓流动，这就是好的梨膏。
如果很难往下流，那可能是放胶或是放了过多的糖、或是蜜炼得太老了。如果很稀，一条线似的往下流，到纸上不成珠状，而是一滩，或是纸上有水渍，这是水太多了，浓度不够。
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这些人可常喝梨膏
久咳不愈的老咽炎，经常要说话，老是清嗓子，咽干痒的。平常就挺难受的，要是再遇上这种燥热不适的天气，就更不舒服了，这个时候可以喝一点梨膏，舒缓咽喉不适。
常年吸烟，舌红少苔或舌苔薄黄，长期吸入二手烟的人，护嗓解烟的熏灼。
处于雾霾、不良空气人群。你也许不抽烟，但是汽车尾气，二手烟，雾霾等等都会有意无意的伤害到你的肺。
应酬多、喝酒多的人，梨和葛根均能解酒，第二天起来可以冲杯喝梨膏来喝，尽快从宿醉的头晕头痛中变得神清气爽。
秋冬天因干燥而嗓子干痒、干咳、偶有少许黄痰、便秘、手脚心发热、虚烦失眠的人，梨膏就是传统的滋阴润燥佳品，可以喝。
少突发咳嗽，忍到脸红或嗓子被痰闭住说话不清楚的情况，每天多一点顺利。
冬天开暖气、地暖、电热毯后可以常吃。冬天室内气温太高，受热气太多不利于收藏。吃点梨膏从内到外润润，解热气，有利收藏也能少上火，开春少生病。
更年期女性、秋冬季感到干燥的老人、小孩儿、上班族都能喝。
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一般来说，每天服1~２次，每次１条，饭前半小时温开水冲服。一天内不能服用太多次，膏方适宜缓慢而持久的服用，方见成效。
条装也方便随身携带，出差、旅游感到燥了，泡来喝解燥去乏。
可干吃，像吃花蜜，又像吃怡口莲太妃糖，孩子一定会喜欢。可冲水喝。冲开后更接近梨的清甘，更适合喜欢味道清淡些的人。
注意，尽量不与这些食物同服：白萝卜、绿豆汤、咖啡、酒类、生冷、油腻、辛辣之物，且不宜与牛奶同服。冬天常温保存即可。
要注意，风寒感冒的，脾胃虚寒泄泻，痰湿重，舌头伸出来水汪汪的，舌苔白厚腻的就不太适合了。因为加了冰糖，糖尿病病人也忌用。孕妇、哺乳期妇女不宜食用。本品不能替代药品，喝了还是咳嗽的要及时去看医生。
正安梨膏润阴生津，平常老吃火锅烧烤，或者熬夜伤了阴液的，最近咽干上火、流鼻血、干咳、喝水不解渴，燥热重，舌红少苔的都不要错过。
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顺利的一天从没有干咳嗓子痒开始，从说话不用清嗓子开始，从晚上不失眠开始~~~
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