白茅根

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它个头不大,可补心肾益精血养心安神, [复制链接]

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补脾止泻是莲子,益肾固精滑能止,

养心安神凭交济,亦食亦药久用之。

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炎炎夏日话莲子

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它个头不大,营养价值高,可以生食,晾干可制作成各种菜肴、点心、零食等,煲汤、煲粥等等

在南方它可是席面上不可或缺的一道美食,它代表着“甜甜蜜蜜,百年好合,连生贵子”之福意。

它,就是首批被列入我国卫健委公布的药食同源名单食材之一的莲子。

炎炎夏日,来碗冰镇的银耳莲子粥、龙眼莲子,既营养又美味。

湘莲

建莲

宣莲

莲子,是睡莲科水生草本植物莲的种子。又称白莲、莲实、莲米、莲肉。莲子营养丰富,含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、多种维生素等人体所需的物质,具有较高的营养价值。

以湖南省湘潭县产的湘莲,福建建宁县产的建莲,浙江武义县宣平产的宣莲最为著名,被称为中国的三大莲子。

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红莲与白莲的区别

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?果实成熟时割取莲房,取出果实,除去果皮,干燥后即是红莲子。一般药用,相比白莲子还有养血功效。

??红莲子经过加工,去除一层红色种皮后就成了白莲子,也是市面上最常见的食用莲子。

莲子自古便被当做美食佳品,宋代诗人杨万里曾经写过一首诗《食莲子》:“蜂不禁人采蜜忙,荷花蕊里作蜂房。不知玉蛹甜於蜜,又被诗人嚼作霜。”清代曹雪芹写的《红楼梦》中有:“小丫头便用小茶盘捧了一盖碗建莲红枣儿汤来,宝玉喝了两口。”

莲子还可入中药,如清代赵晴编写的《存存斋医话稿》中有个治痰血的方子——“白茅根(去心),马兰头(连根),湘莲子(去心),红枣各四两。先煎茅根马兰,滤去渣,再入湘莲红枣,入罐文火炖。随时取食。二旬即愈。”

莲子味甘、涩,性平。归脾、肾、心经。功效补脾止泻,止带。养心安神,益肾涩精。

CONFORTABLE

莲子药用

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?脾虚泄泻本品甘可补脾,涩能止泻,既可补益脾气,又能涩肠止泻。治脾虚久泻,食欲不振者,常与人参、茯苓、白术等药同用,如参苓白术散(《和剂局方》)。

?带下本品既能补脾益肾,又能固涩止带,其补涩兼施,为治疗脾虚、肾虚带下之常用药。治脾虚带下者,常与茯苓、白术、山药等同用;治脾肾两虚,带下清稀,腰膝酸软者,可与山茱萸、山药、芡实等药同用。

?肾虚遗精滑精,遗尿尿频本品味甘而涩,入肾经能益肾固精。治肾虚精关不固之遗精、滑精,常与芡实、龙骨等同用,如金锁固精丸(《医方集解》)。

?虚烦,心悸,失眠本品甘平,入心、肾经,能养心益肾,交通心肾而宁心安神。治心肾不交之虚烦、心悸、失眠者,常与酸枣仁、茯神、远志等药同用。

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YIJINGXUE

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《神农本草经》中将其列为“上品”,记载为“补中养神,益气力,除百疾,久服轻身、耐老,不饥延年。”

《本草纲目》:“莲之味甘,气温而性涩,禀清芳之气,得稼穑之味,乃脾之果也。土为元气之母,母气既和,津液相成,神乃自生,久视耐老,以其权舆也。昔人治心肾不交,劳伤白浊,有清心莲子饮;补心肾,益精血,有瑞莲丸,皆得此理。”

红莲子口感较硬,但补肾、补血效果更好,白莲子口感香糯,健脾的功效更强。

除了莲子粥、红枣银耳莲子汤、银耳莲子羹等传统食用方法,用莲子心泡茶去心火效果更佳,莲子泡酒则固肾效果更为显著。

据研究莲子中所含的莲子多糖具有抗氧化、延缓衰老、增强免疫等作用。

莲子虽好,可能随便吃,中满痞胀者禁用、大便燥结者不宜使用。

莲子粥

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材料:莲子20克,红糖15克,白米克

做法:去莲心与白米一同放入锅内,加水适量煮粥,待粥快好时,再放红糖稍煮片刻。

功效:补脾止泻,养心安神。适用于脾气虚寒,大便溏薄者。虚寒重的可以加姜丝。

红枣核桃莲子粥

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材料:莲子60克,核桃肉30克,红枣克,糖适量。

做法:红枣洗净。汤锅中加入0毫升水煮开,放入红枣核桃仁,转小火续煮30分钟。放入莲子续煮30分钟,最好加糖煮开即成。

功效:养心补脾,熬夜者脾肾双补最宜。

莲子红枣汤

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莲藕两大截去皮切块洗净沥干;红枣4两、莲子2两用水浸泡至软后捞起;将藕块和红枣、莲子加冰糖适量水煮1个半小时,至食材软透。

莲子红枣汤可补血润肤,是长期疲劳过度,消耗精神的药补食品。

银耳百合莲子羹

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莲子克、干银耳15克、鲜百合克、香蕉2根、枸杞5克、冰糖克。

干银耳泡水2小时,拣去老蒂及杂质后撕成小朵,加水4杯入蒸茏蒸半个小时取出备用。新鲜百合拔开洗净去老蒂,香蕉洗净去皮,切为0.3厘米片。将所有材料放入炖盅中,加调味料入蒸笼蒸半个小时即可。

来源:郑中医

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