藕节，为莲地下茎的节。中医认为，藕节性味甘、涩、平，归肝、胃经。藕节可收涩止血，兼可化瘀，故有止血无留瘀之弊，适用于常有流鼻血、咳血、大便带血的人群服用。下面，我们就来看下藕节的吃法。
食疗方制法
一、藕节荸荠茅根汤
取新鲜荸荠g，藕节g，鲜茅根g，冰糖适量。将荸荠去皮洗净后切开，藕节切成两段，茅根洗净后切成小段，将上述三种食材共放入锅中，水煎半个小时，除去藕节、茅根，加入适量冰糖即成。在本方中茅根味甘性寒，长于凉血止血，尤其善于止尿血；荸荠能清热生津，润燥止血，藕节与之结合，对口渴尿赤，血热妄行的运动性血尿有一定的辅助治疗效果。
根据中医“脾统血”的理论，本病宜注意调养脾胃，可常食红枣、黑枣、桑椹、桂圆、荔枝等补养脾胃的食品，同时还应选食清热补血、凉血止血和加强毛细血管功能的食物，比如萝卜、荠菜、茄子、花生、黑木耳等。此外，还应该多补充维生素C丰富的食物，比如柑桔、西红柿、猕猴桃、菠萝等。要注意忌食酒类和辛辣刺激性食物。另外，在本疗方中减去荸荠、茅根，加入生石膏15g，水煎服。可清热凉血，适用于肠胃实火型牙龈出血。
二、藕节生地茅莲汤
取藕节30g，生地30g，茅根30g，旱莲草15g。将三种食材共入锅中，水煎去渣取汁。本方中旱莲草、白茅根、生地均为凉血止血之品，合而用之，其功效更甚，藕节与之合用，对女性血热崩漏有一定的辅助治疗效果。
服用本方的同时宜辅食清热凉血止血之品，如荠菜、马齿苋、黄花菜、莲藕、茄子、木耳、银耳、柿饼、柿叶等。蔬菜中性温者，比如姜、椒、蒜、韭之类的食材，要注意忌口。另外，在方中减去生地、茅根，加入雪梨2个，瘦猪肉g，先将藕节、梨、旱莲草共煎取汁，再同猪肉共炖服用，适用于肾阴不足型鼻出血患者。
