芒种后,梅雨将至雨润生鲜为您送上贴心 [复制链接]

梅雨

将至

芒种后

梅雨季节，湿气开始蒸腾

湿气容易使衣物发霉

还会带来健康隐患

祛湿菜谱赶快收藏吧！

梅雨季节

猪肉火锅·清淡不腻

梅雨季节吃火锅可以祛除湿气，猪肉结缔组织非常少，化学纤维比较软细，肉质地较嫩，肉中筋少，因而，历经烹饪生产加工后肉味特别美味。

原料：

肉汤克，猪里脊肉克，菠菜克，水发粉丝克，冬笋肉克，蘑菇50克，虾子酱油50克，芝麻酱50克，海米25克，熟猪肉15克，料酒15克，精盐5克，味精1克。

做法：

（1）将猪里脊肉切成6厘米长，3厘米宽的薄片；菠菜洗净备用；冬笋肉切成3厘米长、1厘米宽的薄片；蘑菇切薄片；海米用料酒和少许温水浸泡15分钟；

（2）火锅中加入肉汤，放入笋片、海米、熟猪肉、蘑菇片、精盐，烧干后，加入味精、料酒，火锅与肉片、菠菜、粉丝，虾子酱油、芝麻酱一起上桌，将肉片、菠菜分批入锅烫熟食用即可；

（3）肉片吃完后，把菠菜和粉丝全部放入火锅中，再加入适量肉汤，烧开后连菜带汤食用即可。

尖椒酿肉·馅香肉酥

尖椒酿肉是由尖椒、精肉等制作的食物，制作简单方便，对于喜欢微辣口感的人来说是一道不可错过的美食。

原料：

猪肉、尖椒、鸡蛋清、盐、姜、生抽、食用油，生粉。

做法：

（1）青椒洗净去蒂和籽，切去尖尖，加盐腌制一会儿拌匀；备好葱姜蒜，肉末中加入姜末、葱花、盐、胡椒粉、味精、生抽、料酒、淀粉充分搅拌均匀；

（2）把切下的青椒尖尖剁碎加入肉末中拌匀，拌好的肉末塞满青椒肚子；起锅热油，放入酿青椒，中火煎至表面金黄，加入蒜末爆香；

（3）加入适量清水、葱段、酱油，沸腾后焖1分钟，加入味精、生抽拌匀，加入淀粉水勾芡即可出锅。

茅根茯苓猪肉汤·祛湿解毒

茅根茯苓猪肉汤以茅根、茯苓、瘦肉、红枣、生姜等为主料，具有祛湿解困，清热解毒等功效。

材料：

白茅根80克，红枣10个，瘦猪肉克，生姜3片，鲜土茯苓和盐适量。

做法：

（1）将材料洗净、白茅根切段备用；

（2）把土茯苓、瘦猪肉切块，红枣去核后与生姜一起放入砂锅内；

（3）加入清水2毫升，大火煮沸后，改小火煮2小时，放入适量盐即可。

薏米排骨汤·利水消肿

薏米排骨汤是用薏米、排骨为主料，以姜、小葱、盐等为辅料制作的一道美食，有利水消肿、健脾祛湿、舒筋除痹、清热排脓等功效。

材料：

排骨，薏米，酒酿为主，可根据喜好加入其他配菜。

做法：

（1）薏米淘洗干净浸泡1小时左右，排骨加水煮开后稍煮几分钟；

（2）用温水冲洗干净，加温水和姜片煮开，加酒酿后转小火炖1小时左右；

（3）加入浸泡过的薏米和盐再炖半个小时左右，至薏米软烂，出锅前可以调入一些糖提鲜。