如果时间倒退到20年前，那时候，一到冬天，山上的野花儿没了；山里的野果，也没了。
对于山里的孩子来说，花钱买零食？那是不可能的，绝大多数农村孩子没有零花钱，即便有，在穷山沟沟里能买到什么呢？
大人买点食盐，还得跑到乡里集市上去购买，十二月的冬天，没有奇迹，有的，只是西北风！
农村孩子的零食，都长在山里，寒冬腊月，天上不会掉零食；树上不会长零食；地上也没有零食；但地下有，有一种农村孩子的零食，它藏于地下！它的名字，叫白茅根！
要想挖到白茅根，就得找到丝茅草，茅草很好找，特别是在寒冷的冬天，叶子很长，高的能达到一米左右，成片生长，冬天会枯叶，一片灰黄！
循其叶，挖其根，一少年，把锄头举高高，然后用力挥下，利用杠杆原理，锄头把向前一推，或者向后一拉，深厚而新鲜的泥土，就翻转过来！
描述需要时间，正如作者打字需要时间，读者朋友阅读需要时间一样。其实，真正的高手，都明白：天下之事，唯快不破！挖出茅草根，只不过一瞬间的事儿！
当泥土翻转那一刻，挖土少年停止了手里的动作，一手扶着锄头把，一手伸过去捡白茅根，身边的小朋友，也都凑了过来，分而食之！
以前白茅根食用方法参考：
1、将挖到的白茅根去掉须根，可以用手直接捋掉，在衣物或者布料上包住一拉，则白茅根上的泥土被清除得干干净净，由于白茅根表层光滑，没有褶皱，泥土不会沾染在上面。
2、将白茅根用水洗干净，放入嘴里嚼，将甘蔗一样的甜甜的汁水嚼出来以后，吐掉残渣即可，这简直就是缩小版的“甘蔗”！
当然，上述方法只是农村孩子在野外挖白茅根时候的吃法，属于嘴馋系列！
如今，白茅根可不单单是嘴馋的产物了哦，这一种农村山上常见的植物“茅草”的根——白茅根，它的价值比较大，《本经》、《别录》、《本草纲目》均有收录，网上也有人在卖呢。
所以，白茅根还可以煲汤煮水喝，但药用怎么使用属于专业知识范围，不在本次探讨范围之内。
其实，对于农村孩子来说，不单单是冬天没有野果可以采摘，就算是春天，也一样没有野果可以采摘的，而以前农村的孩子，自然是有办法的。
他们的办法，同样是打茅草的主意：
当草长莺飞二月天到来的时候，即便满山花开红艳艳，可花不能直接吃。对于喜欢在山上寻找野果的农村孩子来说，花的吸引力远远没有能吃的野果那么大。
而春天注定是没有野果可以吃的，继续吃白茅根？哦不，有比白茅根更好吃的东西，那就是——白茅针。
白茅针为何物？
白茅针其实和白茅根有着莫大的关系，它就是白茅根开的花苞，为什么说是花苞呢？因为白茅针如果开花了，就太老了，没有开花还包在花骨朵里面，用书面语叫做白茅的初生未放花序——白茅针。吃起来很细嫩，很柔软，甜甜的，很好吃。
以前春天来临，气候暖和起来的时候，经常看到三三两两的农村孩子，在山里到处跑，手里往往捏着一大把白茅针，边玩边吃。至于手里的白茅针是哪里来的？可能是路边随手拔的；可能是溪边找的；也可能是特地去田埂之上拔的，白茅针最后长在田埂之上了，因为在别的庄稼地里，农民会把白茅根都挖出来，捡出来晒干烧掉。
诗人云：“野火烧不尽，春风吹又生”！指的就是白茅一类的植物，唯有斩草除根，方能以绝后患！
白茅一类植物，倘若暂草不除根，还真的是春风吹又生，会霸占庄稼地，道路，林地，影响农作物或经济作物的生长，影响出行，甚至会长满农民的房前屋后坝子边，所以农民会消灭影响他们生活的白茅，在庄稼地里的白茅是最被农民痛恨的，看到基本就连根挖起了，更别说找到它的花骨朵白茅针了。
但田埂之上可就不同了，农民朋友即便看不惯它，也拿它无可奈何。总不可能挖田埂去除白茅根吧？挖掉会不存储水，挖松会漏水，而且很可能会引起塌方，到时候肥田只怕要变沃土了！
何况，白茅根对于田埂，那是有着莫大的好处的，白茅根有须根，茅草从白茅根上长成植株，更是有许多须根，这些茅草的根茎和须根，会牢牢的固定田埂的泥土，而且时间越久，越是坚不可摧！所以有白茅根的良田是很少塌方和漏水的！用现在的话说，叫做水土保持，用白茅做环保固水土，价值一流。
因此，在田埂上找白茅针，是绝对正确的选择，但千万别在田埂上挖白茅根，不然家长的一顿胖揍估计少不了。有些白茅从挖出农田开始，就有了，有的几十年，有的上百年的都存在，而农民虽然不会挖出白茅根，但会砍掉田埂上的茅草。春天一到，田埂上的白茅针首先生长，且光秃秃的田埂更容易采摘白茅针。
在田野里采摘白茅针，是农村娃一种幸福的回忆，毫不夸张的说，从农村出来的人，绝大多数都和白茅针打过交道，那可是满满的宝贵的回忆啊！
当然，除了儿时的回忆，白茅这种植物，在大人们的记忆里，可曾有一席之位？
以前农民绕不开的坎儿——分家！
在以前，农村很多家庭都好几个孩子，长大了，成家了，自然就会分家。说是分家，其实就是分一点农具、餐具和一些粮食，而分家出来的人，很可能得自己修建房屋。比如搭建一座茅草屋，这时候白茅就派上用场了。
白茅，又叫茅草，或者丝茅草，长度能够长到1米左右，也就是成年人说的“半人深”，书面语说的“及腰”，当然，不是长发及腰，长发及腰说从上而下，茅草的及腰是从下而上，到达腰部位置。长长的白茅草，用来盖屋顶，多盖一些，就不会漏水了，而且盖一次能管好几年，非常实用。以前的农村，茅草屋很多；现在的农村，还有茅草屋吗？答案是：有的，一些乡村主题的风景区、农家乐等，还会特地修建茅草屋，力争还原以前的农村，巴不得还原到上古农村呢！
除了用来盖茅草屋，白茅草还可以用来给庄稼遮阳，给生长的土豆遮光等，当庄稼收集回家后，如果堆积到室外，还可以用茅草遮雨，实用价值特别大。
白茅根的现代价值：
白茅根属于以前农村孩子的零食，但是如今农村娃也能买到零食了，很少见到农村孩子再去挖白茅根吃，即便有，也只是挖了吃着玩儿，很少像以前的农村孩子那么热衷于挖白茅根吃了。不管是农村大人，还是农村出去的城里人，虽然都可能曾经吃过白茅根，但若特意挖白茅根来吃，估计也做不出来。
那么，白茅根是否就没有价值了呢？答案是否定的。
白茅根是一种很好的中药材，在《本经》、《别录》、《本草纲目》、《千金方》等等古典书籍里面均有白茅根的记载，能得到这些书籍的收录，证明它的价值还是特别大的，如今白茅根失去了零食价值，但是它的药用价值一直存在，有些地方还有人特意收购白茅根卖给制药公司呢。
白茅针的现代价值：
白茅针也有药用价值，但是这个确实是无法收集，且也不方便存放，若晒干后存放不当，很可能发霉，最主要的是，它的药用价值不如白茅根，因此没有收集的必要。
既然如此，白茅针就没有现代价值了吗？
答案是否定的，白茅针依然有现代价值。
在微风拂面的春天，白茅针走上的街头，农民会把它拔出来挑到街上去卖，也有农民把它们买到了城里，成了大人小孩都喜欢的零食。吃白茅根可能觉得笑人，但吃白茅针却是显得很流行，很风尚，既好吃，又能回忆童年，而且价格还不低。
白茅草的现代价值：
在现代，茅草一般用来盖主题房屋，比如乡村主题的茅草屋，除此之外，用来做草编，也是不错的选择，做菌包也行，用来覆盖给马铃薯、红薯一类块茎植物种植，也是很好的。
结语：茅草是很有价值的植物，那些“斩草除根”的方法并不可取，其叶是草编、装饰和盖农村主题景点、农村主题餐馆、农家乐主题饭馆、农村主题休闲场所的必备材料；其根白茅根也是使用比较多的药材之一，有人专门收购；其嫩花苞白茅针是有名的零食，一些集市、城市在春天又销售，价格还不是很低。
山上任何一种植物，可能都有它巨大的价值，不管是研究价值，还是经济价值，都值得我们去探讨一番，不要忽视了它们哦。
