葫芦是葫芦科葫芦属草本植物，广泛分布于世界热带到温带地区。葫芦喜欢温暖、避风的环境；幼苗怕冻。新鲜的葫芦皮嫩绿，果肉白色；有软毛，夏秋开白色花，雌雄同株；藤可达15米长，果子可以从10厘米至1米不等，最重的可达1千克。葫芦除了是一种具有观赏价值的爬藤植物，还可以食用，因此今天就和大家介绍葫芦的功效与作用。
葫芦的功效与作用
1、提高免疫力
葫芦里面含有丰富的糖类、蛋白质、微量元素等营养，人体食用后，可以起到很好的提高机体免疫力的作用。
2、防癌抗癌
胡萝卜素在葫芦里面的含量比较高，食用后可以减少癌细胞的形成，降低人体患上癌症的几率，起到防癌抗癌的作用。
3、保护眼睛
葫芦里面胡萝卜素含量也是比较高的，经常食用一些葫芦，可以有效保护眼睛，防止视网膜发生病变。
4、通淋散结
葫芦利水而通淋，配伍滑石、木通、车前子等，用于热淋；配萹蓄、白茅根、小蓟等，可用于血淋。还可用来治疗颈淋巴结结核。
5、降低血糖
有研究发现，从葫芦里面可以提取出胰蛋白酶抑制剂，这种物质对胰蛋白酶具有抑制作用，从而起到降低血糖的作用。
6、止渴除烦
葫芦鲜食，清脆可口，肉质鲜甜，能够起到止渴除烦，用于烦热、口渴。
葫芦的禁忌
葫芦一般人群都是可以吃的，尤其是一些免疫力低下、高血糖、癌症患者，都适合食用这类食物。但是脾胃虚寒的人要少吃这类食物，因为这类人可能会导致腹泻。另外，葫芦不建议和竹笋一起吃。竹笋和葫芦都是寒性食物，这两类食物一起吃，对脾胃虚寒的人不是很好，可能会加重这类症状。
