其实很多时候人们都是以白露节气作为正式入秋的标志，因为立秋过后还有很长时间的暑热时期，并没有见到一丝丝的凉意，而进入白露之后，大把的秋风凉意将随之而来，此时的万物将随着寒气的增长而变得愈加萧条，地面上的落叶也增多起来，人们才猛然发现，哦！这才是秋天。
如此重要的节点，怎能少得了一通“美味”呢，天南地北都想利用这个时机好好地吃一些节气美食，为的就是能补一补夏季暑热带来的亏空，同时借助美食来讨得一个美好寓意，争取吃出一个两全其美，今天就为大家分享这“迎秋五美食”，都是老传统，一定别丢弃。
迎秋一美——十样白煨乌骨鸡
民间有为了契合“白露”节气而去采得“十样白”来炖鸡汤或者鸭子，猪肘子的习俗，所谓的“十样白”就是十种带有“白”字的中草药，亦有的地方是“三样白”，分别有：白芍、白术、白芨、白莲、白扁豆、白山药、白茅根、白茯苓，百合，白晒参十种和“白露”相应的药材。
这样一碗带着淡淡药香味的鸡汤究竟有何魔力呢？其实以上大部分的药材的采摘和晾晒都是在白露前后完成的，算是一种“应季而食”吧，而且这些药材的主要作用就是健脾胃，养阴气，润燥气，解暑湿，益脾肺，安心神，再配合更加滋润的鸡汤，鸭汤可以防秋燥，养阴润肺，调理身心，让你滋润过整个秋天。
迎秋二美——饮白露酒
起源于湖南郴州的传统名酒，每到白露节，当地几乎家家都会酿酒来招待客人，据说此酒已有千年历史了，到了唐代时也传入日本，现在日本米酒的酿造方法就借鉴于白露酒的方法，传统的白露酒温中带热，还有丝丝的甜味。
传统的白露米需要先酿造烧制“土烧酒（白酒）”，然后再和糯米酒糟按照一定的比例相混合，如此就是白露酒，如果自己制作可以简化为只发酵糯米酒就可以了，味道甜甜的，用酒糟煮个鸡蛋，在秋季也可以润燥润肺，也是不错的补品。
糯米酒着也很简单，要准备甜酒曲和2斤的糯米，将糯米浸泡8个小时左右，然后上锅蒸熟，出锅后晾凉至30度，再取出6克的甜酒酵母撒在糯米饭上拌匀，然后压实糯米饭，在中间搓一个小窝窝来方便存酒和透气，如此再用保鲜膜覆盖在室温中你房角2天左右就可以了。
迎秋三美——喝白露茶
白露茶不是茶的品种，只要是在白露前后采摘的茶叶都可以叫白露茶，其不像春茶那样苦，娇嫩，不经泡，也不像夏茶那样干涩，而是有一种特有的醇厚味道，有民间说法道“春茶苦，夏茶涩，要喝茶，秋白露”，可见白露茶在茶客心中还是有很高地位的。
白露茶也属于秋茶，其中在白露前的茶是早秋茶，白露至寒露采摘的是晚秋茶，而经过一整夏的煎熬后似乎晚秋茶比早秋茶沉淀了更多浓厚的味道，所以白露茶中的晚秋茶味道更好，白露将至你是否准备为自己泡上一壶白露茶，一品秋天的味道。
迎秋四美——食桂圆
很明显，白露吃桂圆的习俗肯定是来自南方，因为桂圆只有在南方才有生产。民间传说在白露这天吃一颗桂圆就有吃一只鸡那么补，当然这只是一个“传说”，但是这也是有原因的。
桂圆也就是龙眼，在白露前后正好是完全的成熟，恰逢好时节怎能少得了“应季而食”呢！而龙眼本就有益气补脾，养血安神的好处，用来煮汤水饮用还有助眠的好处，对秋燥引起的心神不宁亦有好处，在秋白露这天吃上几颗甜美又可口，是不错的秋补水果。
迎秋五美——吃番薯
明万历年间，一位叫陈益的广东人乘船来到了安南国，也就是现在的越南，当地土著人用一种当地特有菜肴招待他，口感香甜而又绵软，还能填饱肚子，此物就是番薯，也就是今天大家所说的红薯，红山药，山芋。多年以后，陈益将番薯苗偷偷带回国内栽种，由于产量大，含有糖分，不觉确解决了饥荒问题，自此番薯变在国内流传考来。
番薯是个好东西，属于粗粮，但是吃多了番薯可能会有些许的尴尬，容易排“废气”，并且伴有胃部发酸的情况，其实这是长时间空腹吃番薯造成的肠胃不好，不过在穷困年代，番薯是不错的填肚子食物，于是人们就编出了在“白露”天吃番薯，以后全年吃番薯饭都不会胃酸的“谣言”，这种说法可能不科学，但是白露吃番薯的习俗就这么流传下来了。
番薯算是不错的一种营养比较全面的天然食材，蛋白质，B族维生素，维生素C、E、各种矿物质，胡萝卜素，氨基酸等营养都超过了大米等食材，且其脂肪含量很低，纤维素含量高，也是不错的减肥代餐食材。但是就要记住不要空腹吃得太多，防止又排废气。
——阿胡有话说——
明天就是白露，虽然在二十四节气中不算太重要，但是民间的庆祝方式还是很多彩的，除了一些民俗活动外，就是体现在吃方面了，以上的“五宝”美食就是民间老传统，白露来临，你也可以准备几种尝一尝，仅此而已。
我是阿胡，一个喜欢研究美食和制作美食的小食客，喜欢以上内容的可以