俗话说：”冬吃萝卜赛人参。“这句话流传至今。讲究不食不时的中国人，在青黄不接的冬天，白萝卜就是上好的时蔬选择了～
冬天吃萝卜有什么讲究吗？萝卜到底怎么吃？今天，多力小编就和大家聊聊这个话题。
冬天为什么要吃萝卜？
中医认为，萝卜味辛性微寒，有消食和中、清热利尿、生津解渴的功效；
冬天寒冷又干燥，人们喜欢吃各种补品或打火锅以御寒取暖，高热量的肉类、海鲜摄入比夏天多，积聚在胃肠十分容易燥热，更容易发生胃肠型感冒。
所以说冬天不要吃得太撑或太丰富滋补，反而要吃些消痰凉膈之物。
萝卜就是典型的消痰凉膈之物，能够助消化，降肺胃上逆的热气，使心不受热，平和心气。
“冬吃萝卜夏吃姜”是非常符合冬天养生原理的。
冬吃萝卜好处多
红白不同要分清
大家都知道“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，但很多人却不知道，这里的萝卜是白萝卜还是红萝卜？它们虽然都叫萝卜，但功效差异很大，如果搞不清很容易将它们混淆。
红萝卜:清热下火
红萝卜，在我国大部分地区都有栽培种植，以陕西以及东北地区出产者质量较佳。它“主打”清热解毒，如果冬天出现喉咙上火、外感发热或麻疹，就非常适用吃红萝卜来辅助治疗；
每当天气燥热时，广府人就很喜欢用马蹄、红萝卜、竹蔗、白茅根、白菊花熬煮成凉茶，味道清甜可口，饮后十分有助缓解吃火锅或煎炸燥热食物引起的上火症状。
白萝卜：消食理气
白萝卜，在我国大部分地区都有栽培种植，以山东、江浙、福建等沿海地区出品者质量较佳。实际上，谚语“冬吃萝卜夏吃姜”中的萝卜指的就是白萝卜。
白萝卜生食甘脆多汁，能润喉清嗓，清热生津，和梨子的效果差不多，故有“萝卜赛梨”的美誉；
白萝卜熟食偏重于化痰消食理气，对于冬天常见的感冒、咳嗽、食积等有较好的防治作用，故而冬天吃萝卜好处多。
哪些人不适合吃萝卜
由于民间说萝卜可养胃暖身、萝卜做菜不上火，因此很多人误会“冬吃萝卜夏吃姜”适用于所有人，这是错的。萝卜虽好，但这几类人还是少吃为妙：
脾胃虚寒人群
萝卜生吃性凉，会增加体内的寒凉之气，因此一些阴盛偏寒体质、脾胃虚寒的人群不宜生吃萝卜。但是萝卜煮熟之后寒凉性降低，上述人群是可以适量食用的。
气虚下陷人群
食用萝卜有通气、下气的作用，对于一些积食胀气、胸闷气滞等症状有很好的缓解作用，但久病体虚、少气倦怠、乏力、头晕眼花的人群，则不适合吃萝卜，以免加重气虚症状。
服用补药者
正在服用西洋参、人参、黄芪、党参等具有补气、滋补功效中药的人群，也不宜吃萝卜。因为萝卜能下气，与这类滋补药物的药效相反，会降低这些药材的补益效果。
挑萝卜三步要记牢
3招教你挑到好萝卜
看颜色：新鲜白萝卜，色泽嫩白。
掂分量：把同样体积大小的白萝卜放在手心掂量一下，要选择那种比较有重量的，掂在手里沉甸甸的。
看根须：如果白萝卜最前面的须是直直的，大多情况下，白萝卜是新鲜的，反之，如果白萝卜根须部杂乱无章，分叉多，那么就有可能是糠心白萝卜。
冬吃萝卜食疗方萝卜牛腩进补香
冬季天气寒冷，非常适合吃补气暖胃的牛肉。自古便有“牛肉补气，功同黄芪”之说，牛肉可以暖胃，而且富含高蛋白，脂肪含量也很低，属于红肉里增肌的最佳肉类。
但牛肉性温，吃多了容易上火，如果和有清凉作用的白萝卜一起炖煮，能起到寒热中和的效果，可谓营养互补。
天气渐冷，在家炖上一锅热气腾腾的萝卜炖牛腩，随做随吃，的确算一件美妙的事情！
食材
牛腩克/多力浓香花生油少许/白萝卜半根/柱候酱10克/蚝油/豆瓣酱少许/酱油/葱/姜/盐/白砂糖/八角/花椒适量
做法
1.锅中放入水，加入姜片、葱段、牛腩，大火将牛腩煮到变色即可捞出；
2.热锅冷油倒入多力浓香花生油，爆香葱段和姜片，小火将牛腩翻炒后，放入柱候酱、豆瓣酱、酱油、蚝油和白砂糖一起翻炒;
3.加水没过牛腩表面，加入2个八角、少许花椒、适量葱段和盐调味，小火炖2个小时；
4.待牛腩软烂后倒入白萝卜块，小火继续炖20分钟，炖到萝卜变软变色即可。
一道挺括的萝卜炖牛腩就是这么简单。牛腩饱满，咬开来软嫩多汁，白萝卜鲜嫩入味，一抿就开，再来一碗清汤，喝完从头到脚也暖乎乎的。
美味小贴士
翻炒牛腩之前加入几勺多力浓香花生油，不仅能让这道菜的口感多了一个层次，炖煮之后更添花生醇香，入口香浓软糯，回味无穷。
不仅美味，多力浓香花生油的营养也十分丰富。多力严选大红衣花生，采用一级压榨工艺，最大程度保留花生油中的磷脂、维E等营养成分，滴滴健康好滋味，做出来的饭菜好吃不油腻，让全家人吃得更安心哦！