说起广东人会煲汤，一点也不假，但我们煲汤也不全是要放肉，许多老百姓喜欢的汤水有些是不放肉的。秋季干燥，在广东虽然入秋晚，但一样是干燥的天气，皮肤干燥，呼吸道尤其敏感，这个时候如果不注意，饮食上要多食用一些去燥降燥的食物，例如雪梨、木瓜、银耳、百合、莲子等等，这些其实都可以用来煲汤。
秋天的汤水应当以温润不油腻为主，而且在这样的季节广东人煲汤也会更频繁一些，因为去燥的主要办法就是让身体的脾胃都得到滋润调和，内在滋润了，外在也不会觉得干燥，尤其是皮肤，都是通过充足和滋润的汤水使皮肤得到滋润，饱满有光泽和水灵。
有许多北方朋友也很喜欢广东的汤水，还有糖水，但有时候由于地理位置条件所限，有些食材并不是当地的特产，所以我会尽量找一些比较简单容易买到的食材，教大家多做一些适合秋天喝的汤水。
秋天喝汤，温润，就如今天分享的这一碗，不加肉，煮好之后，家人照样连喝2大碗。
食材：茅根1捆，甘蔗5=6节，干无花果2颗，干海底椰片20克，南北杏50克，盐少许。
做法：
准备白茅根和甘蔗，这两种食材在广东很常见，都有清热的效果，茅根和四川的饿鱼腥草有些相似，也是一节一节的，但没有鱼腥草的腥味。茅根长在地里，味道微甜，甘蔗要用这种青绿皮的白甘蔗。白甘蔗外皮有霜和杂质，要用海绵擦擦洗干净即可。
2.我还准备了一把干海底椰片，以及适量的南北杏，南北杏有润肺止咳的作用，平时煲汤也会常用它，干无花果有特别多的糖分，还非常润燥，无花果有助排便，粗纤维多，也是广东人喜欢用它来煲汤的原因之一吧。
3.把甘蔗对半切开，然后在分成4块，剁小块一点，更容易煮出甜味。
4.海底椰片和杏仁放入清水中泡洗干净。
5.最后准备一个无油的干净的砂锅或者汤锅，茅根洗干净折成段和甘蔗、海底椰、南北杏仁以及无花果全部放入锅里，加入清水盖过食材，大火煲煮20分钟即可。
煮好的水有淡淡的甜味，非常好喝，比起加了肉的各种肉汤，这样清润不油腻的汤更受欢迎，放置微温后，家人连喝两大碗，真解渴！
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