4月不挖“茅草根”，就要等到秋天了，茅草根甘甜清热，你会晒吗
说起茅草根，不知道有没有勾起你的回忆呢？记得小时候，放学以后就会和村里的小伙伴一起到河边挖茅草根，这可是许多小伙伴们的零食了，茅草根酸酸甜甜，嚼在嘴里很有滋味，就像吃冰糖一样甜蜜。
记得每年4月中旬，就是挖茅草根的时间，不仅小孩子们喜欢挖茅草根，大人们也会挖了泡茶泡酒喝，而且还能做饭用，还有一些药用价值，把茅草根洗净了和瘦猪肉同煮，吃了还能治疗流鼻血呢，这个土方很管用。
因为茅草根有一定的药用价值，晾干了泡茶喝，可以消炎解暑，清热解毒，还能利尿消水肿，预防口臭，另外黄疸偏高的人经常喝茅草根煮的水，还有一定的治疗作用，所以茅草根在农村是很受重视的。
茅草根最佳的挖采时间是什么时候？每年的3月底到4月中旬，秋天的7月底到8月底，就是茅草根最合适的挖采时间，这个时候茅草根嘴甜，果肉最肥美，营养也最高，挖茅草根时，千万不能用铁铲，容易把它挖断，要用3齿的工具挖最理想。
挖出来的茅草根可以直接吃，清凉甘甜，解渴消暑，也可以洗净了切成小段，风干了或者阴凉干，然后用来煮水喝，也有很多的功效，另外茅草根还可以凉拌吃，同猪肉一起煮了吃，都很营养滋补，是农村很喜欢的吃法。
当然茅草根还有药用价值呢，医院还有专门收购的，一斤湿的也要二三十元，干的价格更高，有凉血止血的作用，中药店应该能买得到。现在到了4月中旬，农村河边的茅草根正是挖采的时候，已经有人拿着袋子挖茅草根了。你们吃过茅草根吗？会晒吗？知道它的这些功效吗？