平时在家炖汤中，排骨汤上桌的概率是最多的，不仅制作方法简单，并且营养又美味，老少皆宜，深得人们的喜爱。特别是在这炎炎夏日，很多朋友会感觉食欲不佳，吃什么都没胃口，但营养不能及时补充，对人体健康也容易产生影响。所以认真的做一份排骨汤很有必要，但一些朋友会觉得，自己炖的排骨汤味道很平淡，汤水清淡，喝起来也不香，难道是哪里做的不对？
图片来自网络你的怀疑是正确的，炖排骨虽然看起来很简单，但是操作是的步骤也很重要，如果方法不对，努力就白费了。在正确操作的情况下，炖出的排骨汤不仅味香汤白，营养还不易流失。今天就特意选了一些食材，亲自把步骤整理一下，方便朋友们了解学习。
图片来自网络首先选用的食材是茅根，它具有止血凉血，清热解毒的药用价值，吃起来也甘甜，炖汤时味道也能融入汤中，在这季节食用恰到好处。另一个食材也是大家常用到的，就是玉米。玉米同样有甘甜之味，还会让汤更浓郁。并且玉米还含有胡萝卜素，被人体吸收后起到防癌作用，所含的钙物质对人体也有很好，是老少皆宜的食材。把以上两种食材再与排骨的融合，炖出的汤会更香甜和营养。但想要炖出一锅白色鲜香的排骨汤，还是有很多技巧要掌握的，比如是用冷水下锅，还是热水？一起看看这些方法吧。
图片来自网络制作方法：
1.准备食材：排骨克，玉米两个，茅根一小把，土豆一个，调料等备好。
2.先把排骨块先用清水冲洗一下，再放入清水中泡一下，去下腥味。
3.在泡排骨的时候，清洗茅根、玉米、土豆等，切成小段。
4.在锅中加入冷水，并把排骨放进去，大火烧开焯一下，看到水面有浮沫的时候，把排骨捞出来，这个过程不需要盖锅盖，能有效去除排骨中的血污。
图片来自网络5.在锅中加入清水，放入玉米，最好带着玉米须和玉米帮，一起煮，十分钟左右捞出备用。
6.在炒锅中加油烧热，把排骨煎一下，这一步很关键，煎过的排骨不仅能去腥，方便上色，炖出来的汤也更纯白一些。掌握火候，把排骨煎至微黄即可。
7.把煎好的排骨放入刚才煮好的玉米水中，大火炖15分钟，就会看到汤渐渐变成白色，这时候调成小火去炖1个小时左右。
8.接着放入玉米、土豆、茅根等，再炖1小时，然后放入调味品即可。
图片来自网络用这样的方法炖出的排骨汤看上去，色泽成乳白色，香味四溢，喝起来汤汁浓稠，甘甜鲜香。制作的过程中，不需要放太多调料，只用一些食盐，原汁原味的口感就很好了。这样的方法，你学会了么？