1种菜是真正的“养肝王”，清热解毒，每天吃点，肝病绕道走！
生活中，我们经常会做很多伤肝的行为，比如熬夜、喝酒、生气，虽然这些日常肝损伤看起来没什么，但是日积月累，肝功能慢慢被损害，肝脏的代谢就会变低，最终导致肝病的发生。
今天就给大家介绍一种对肝脏很有好处的野菜，它就是蒲公英。蒲公英是一种很常见的野菜，它的生长季节很长，从开春到秋末，都能看到它的身影。
蒲公英不单单只是一种可食用的野菜，它还有很高的营养和药用价值，它含有蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊糖等多种健康营养成分，甚至被称为“八大金刚”之一。
最突出的就是蒲公英的清热解毒、抗感染作用，有着“天然广谱抗菌素”的美誉，在一定程度上可以代替抗菌素，经常食用蒲公英，可以养肝护肝。
蒲公英的吃法有哪些呢？
1、凉拌蒲公英
做法：把新鲜的蒲公英摘洗干净，开水焯透，挤干水分，放入适量盐，鸡精，味精，锅内热油爆香，花椒，蒜，辣椒，倒在野菜上，拌匀装盘即可。
2、蒲公英鸡蛋玉米饼
做法：
新鲜蒲公英20克，玉米面克，鸡蛋1个，小苏打1/4小勺。
蒲公英洗净切碎。加入玉米面，拌匀。
小苏打用少许水化开，倒入玉米面中，加入蛋液。
抓匀，让玉米面充分吸收蛋液能捏成团状。
做成大小相同的饼状。放入沸水锅中，大火蒸10-15分钟。
玉米饼熟透，熄火，出锅，趁热食用。
3、仰甘草茶
做法：晒干的蒲公英适量，再准备适量的决明子、枸杞、白茅根、菊苣，把所有的材料洗干净，放进开水煮20分钟左右，去渣喝水。
这个茶有很好的养肝排毒的作用，经常喝，可以很好地养护肝脏，不想自己做的，可以入手现成的茶包。
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做法：
蒲公英剪去老茎，保留叶子和嫩茎。用清水冲洗干净。
盆中加入水大火烧开，放入蒲公英焯水。
捞出后过冷水，稍攥干去掉多余水分，剁碎。
猪肉馅提前放入葱花、姜末、盐、生抽、花椒水，用筷子顺着一个方向搅匀，直至肉馅抱团。
将蒲公英放入肉馅中，倒入少许食用油和香油，顺着一个方向搅匀。
中筋面粉适量，和成面团后饧十五分钟，然后分成小份。
取其中一份，揉匀揪成剂子。然后擀成圆形饺子皮。
取适量馅料放在面皮中央。面皮对折，双手挤合。
包好的饺子间隔放在面板上，锅开后放入适量水饺，中火煮开，另添加两次凉水，煮开即可。