莲藕，这一在菜市场随处可见的蔬菜，不仅美味可口，更蕴含着丰富的营养价值。无论是炒、煮还是制作成藕蜜，莲藕都能成为餐桌上的亮点。它被誉为补气养血的佳品，能健脾养胃，同时还有凉血生津的神奇功效。当夏日炎炎，食欲不振时，莲藕便能大展身手，不仅消暑降温，还能提升食欲。然而，莲藕的益处远不止于此，接下来，让我们一起探索莲藕更多的功效与作用，以及食用时需要注意的禁忌。
莲藕的7大功效清热凉血莲藕性寒，能清热凉血，对治疗热性病症有益。其丰富的汁液和甘甜口感，尤其适合热病口渴、衄血、咯血、下血者食用。
通便止泻、健脾开胃莲藕中的黏液蛋白和膳食纤维，能与胆酸盐、胆固醇及甘油三酯结合，促进其从粪便中排出，有助于减少脂类吸收。其独特清香和含有的鞣质，还有健脾止泻、增进食欲、促进消化的作用。
益血生肌莲藕富含维生素、蛋白质和微量元素，能提高免疫力，补益气血。其铁元素含量高，适合缺铁性贫血者食用，且易被身体吸收。
止血散瘀藕节中的单宁酸和维生素K，具有收缩血管的作用，鲜藕则多用于凉血止血。如鼻血、咳血等，可用鲜藕与鲜白茅根水或生侧柏叶煎服。
美容养颜莲藕能养胃滋阴，是女性美容养颜的佳品。其花还具有药用价值，能延年益寿。
助消化莲藕中的微量元素有助于肠胃蠕动，排除体内毒素，促进消化。
祛痰止咳莲藕汁能解决因空气质量不好引起的咳嗽问题，煮莲藕茶喝也有去痰镇咳作用。
3类人不适合吃莲藕脾虚胃寒者、易腹泻者不宜食用生藕生藕性凉，对这类人来说可能较难消化，且可能加重寒症。
不宜用铁锅烹饪莲藕产妇需谨慎食用莲藕尽管莲藕对老幼妇孺及体弱多病者非常适宜，尤其是对高热病人、吐血者、高血压患者、肝病患者、食欲不振者、缺铁性贫血患者和营养不良者等人群有益，但值得注意的是，由于莲藕性质偏凉，因此产妇在产后不宜过早食用，以免影响身体健康。