.03.16，晴，云淡风轻。
今天依然是个晴朗的天，望着窗外九重天上浅浅淡淡的云朵在变幻飘移，不知不觉间心情变得美美哒~
^_^，这个时候倘若再有杯甜甜的糖水润润唇齿，那一定是再惬意不过的生活了~
说到糖水，有些想念“茅根竹蔗水”的清甜适口。茅根竹蔗水颜色上看着有些许浅黄，还有些些淡淡的清香，甜而不腻，可润燥去火，蛮是适宜这个有点点微风的寸寸光阴~
食材：茅根，竹蔗，胡萝卜，冰糖
制法：1.茅根、竹蔗洗净，沥干水分，将茅根团成团，竹蔗分成几小片。
2.胡萝卜洗净，去皮，切成小块或切成片。
3.砂锅或者电饭煲里加入适量清水煮沸，依次放入茅根、竹蔗同煮。
4.及锅中的水再次沸腾后转小火煲半小时。
5.放入切好的胡萝卜，继续小火煮30分钟或是1小时左右，加适量冰糖煮化，滤渣即可享用清甜润心的“茅根竹蔗水”。
Tips:1.食材也可以一同凉水下锅同煮，最后放入冰糖煮至化开~
2.将茅根团成团是为了后续时方便滤渣~
3.胡萝卜可以用水果萝卜或是马蹄、雪梨、金桔、柠檬等水果替代~
4.如果是在炎炎夏日，还可以放在冰箱里稍稍冷藏下，口感会更清润~
5.没有竹蔗的话，可以用甘蔗代替~
6.用冰糖最最好，当然，也是可以使用白砂糖、红糖、方糖、糖粉、蜂蜜、枇杷露等替代~
浅饮慢品着糖水的甜蜜，可以细细想想晚间计划准备怎样子的晚餐，想来想去，好像每道菜肴都可以……
那么，不如就来份简单易熟还味美的“腐皮肉卷”吧~
色泽金黄，皮酥肉鲜，不仅十足地可以满足味蕾和贪吃的胃胃君，而且“腐皮肉卷”可以美容养颜，再搭配上“茅根竹蔗水”，食后还不用担心长肉肉~
食材：豆腐皮三两张，鲜肉肉，油、盐、酱油、香油、料酒、面粉各适量，香菜几根
制法：1.香菜洗净，切段，豆腐皮洗净，沥干水分。
2.鲜肉肉洗净，细细地剁成肉蓉放在碗中，加入些许清水、盐、料酒和香油搅拌均匀，拌成肉馅，待用。
3.面粉添入一些清水，调成稀稀的薄面糊。
4.将豆腐皮平铺在案板上，稍微用刀修整下整齐的样子，放入调好的肉馅，把豆腐皮由里及外地卷起，边缘合口处用薄面糊封口。
5.起锅烧热，倒入稍微多些的食用油，烧至七成热时，放入卷好的腐皮肉卷开始炸，炸至熟透，捞出沥油，再切成便于食用、长度合适的几小段，再撒上些香菜段。
6.锅中留些许底油，放入酱油和香油，小火烧至汤汁浓稠，淋在腐皮肉卷上即可。
Tips:1.面粉糊糊可以用蛋液替代，
或是将香菜、薄荷叶用热水烫软后，轻系在腐皮肉卷上，扎紧封口处~
2.撒上的香菜段也可以用香葱碎、紫苏叶、香茅草、柠檬薄荷、果汁果酱等代替~
3.还可以将炸好的腐皮肉卷放在汤汁里，加入些菌菇、蔬菜，一起熬煮至入味，再取出切成小段~