放暑假了，为保小朋友安度炎夏，请常备——益气生津清暑饮
文/中华中医药学会中药基础理论分会首届副主任委员、《中国人民共和国药典·、版》中药材及饮片临床标准修订专家组成员、广州中医院内科蓝森麟教授
食材
太子参30克，鲜西瓜皮克，绿豆30克，鲜荷叶1张（若用干品，则用30克），胡萝卜1根（约克），玉米1根（约克），马蹄6只，鲜白茅根克（若用干品，则用30克）。
做法
先将西瓜皮刮净红瓤及表皮，洗净，切大块；鲜荷叶洗净，切宽丝；胡萝卜削皮，洗净，滚刀切厚块；玉米去处衣及须，洗净，横切为六段；马蹄削皮，洗净，对半切开；白茅根洗净，切段。然后，连同洗净的太子参、绿豆一齐置于砂锅内，加入清水0毫升，用武火煮沸后改用文火熬1.5小时，即可。
功用
本饮食材中，太子参性味甘微苦平，善于益气健脾、生津润肺，现代药理研究表明，其对机体具有适应原样作用，即能增强机体对各种有害刺激的防御能力，还可增强人体内的物质代谢；西瓜皮性味甘凉，长于清热解暑、除烦止渴、利尿；绿豆性味甘寒，功能清热解毒、消暑、利水；荷叶性味苦平，功能清热解暑、升发清阳、凉血止血；胡萝卜性味甘辛平，功能健脾和中、养肝明目、化痰止咳；玉米性味甘平，功能调中开胃、利湿；马蹄性味甘寒，功能清热生津、化痰、消积；白茅根性味甘寒，功能清肺胃热、生津止渴、凉血止血、清热利尿。
诸物合用，味道鲜甜可口，汤性清凉而不伤气阴，有良好的益气健脾、开胃消食、清热解暑、生津止渴、凉血解毒、清热利湿等作用，实为炎夏酷暑时节食疗养生之佳饮，适宜于一般人群饮用。
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