6月12日，仁怀政府联合仁怀市酒业协会发《通知》，表示将加大对仁怀白酒行业制售「窜酒」行为整治力度，整治仁怀酱酒产区市场环境。这是仁怀市政府对规范酱酒生产质量作出的一项重要举措。
通知指出，协会将对不遵守大曲酱香酿造工艺标准违规使用食用酒精用其勾兑或窜蒸的并冒名标注大曲酱香酒工艺的虚假宣传等不实行为，有关部门将对其进行严厉查处并做出处罚。
通知要求，企业规范生产、销售以及宣传等行为，使用食用酒精的企业要做到提前向主管部门报备并进行严格管控使用，对违规使用食用酒精制售「窜酒」的企业，将接受严厉处罚并被曝光。
酱香型白酒按照生产工艺，可以划分为坤沙酒、碎沙酒、翻沙酒和窜沙酒这四种品类，这四个品类在品质上依次降低。坤沙酒采用完整颗粒的红缨子高粱,而窜沙酒则是利用坤沙酒最后蒸煮取酒后丢弃的酒糟，成本低廉，品质差。
随着「酱酒热」，引得众多资本纷纷投入，酱酒市场鱼龙混杂，乱象丛生。许多不良商家以次充好，甚至直接用酒精勾兑香精，冒充酱香型白酒的现象，对酱香型白酒形象产生了极大的负面影响，扰乱了市场秩序，降低消费者对酱香型白酒的整体认知，严重损害了仁怀产区甚至整个酱酒品类的名誉。
这次针对白酒市场的规范，仁怀市不断加大专项整治力度，确保酱酒品质整改能取得实效，为实现酱香型白酒产区一体化、打出酱酒组合拳营造良好的市场氛围。
值得一提的是，该项通知发布世家恰好对应日前「世界酱香型白酒核心产区企业共同发展宣言」，专家指出，战略宣言的签署，以及该项通知，都推动了酱香型白酒市场规范化发展，为实现酱酒产业螺旋式上升打下了坚实的基础。
通过整治「窜酒」乱想，保障企业健康发展，监督企业从自身出发，严格按照降香白酒生产工艺操作，提升产品品质，进而整体提升酱酒品牌影响力与感召力。
贵州千熙酒，严格遵循「」生产工艺，传承千年酱酒文化，茅台镇酱香型白酒传统酿造工艺的传承者，守初心，集匠心，坚持人工踩曲、人工摊晾，只做正宗坤沙酒。长按扫一扫
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