茅台镇酱香酒的勾兑环节堪称艺术与技术的完美结合。为达到色、香、味俱佳的效果，陈酿结束后，还需要不同浓度、不同轮次、不同酒龄的酱香、窖底香等三类香型的单型酒来调配融汇，才能勾兑最后的成品茅台酒。
茅台镇酱香酒香由多种香气香味物质构成，有能说出名字的，而更多的是说不出名字的神秘物质。这是至今仍无法确定构成酱香主体物质的一个重要原因。
这也意味着，人们无法寻找到合适的香精替代产品人工合成出真正的茅台镇酱香酒。这还意味着，茅台镇酱香酒只能延续传统，以经验和感觉以酒勾酒，调和出这人间玉液琼浆。
人工精确勾兑保证了始终如一的品质，不能不让人感到惊讶，还有点好奇。
创造这个奇迹的就是那群颇具神秘色彩的人物——小型勾兑室的勾兑师，能够进入小型勾兑室的品酒师都是这个行业的佼佼者。毫无疑问，这是一项充满艺术灵感的工作，一个奇妙的旅程。
是用多达多种样酒才能勾出酱香酒，还是用几十种样酒就勾出酱香酒；是用几十分钟勾出一个合格的酒样，还是花了几天时间都勾不出来，不仅关乎个人技术、天赋，还关乎心情等看似无关的因素。
就像解一个数学难题，若不知道缺什么，就永远找不到开门钥匙，而越着急就越影响工作效率。通常勾出的酒样要经过数次反复微调才能达到质量标准。
小型勾兑合格的酒样，酒体勾调中心会出具大型勾兑通知单给酒库车间进行批量勾兑，之后存储一年以上，经出厂检验合格，才能真正成为一瓶酱香酒。
曾有专家这样对茅台镇酱香酒以酒勾酒工艺做出总结：茅台镇酱香酒用不同年份、不同轮次、不同香型、不同浓度、不同班次的酒体进行勾兑，勾出的是儒家的积极进取、仁爱和谐，勾出的是佛家的慈善含蓄、空灵达观，勾出的是道家的天人合一、道法自然。
这也许就是茅台镇酱香酒被人们视为“天物”的玄机吧！
它果真是没有添加一个香精分子。
它的形成，只能是自然界物物合成的以酒勾酒，只能用那些经历岁月积淀老熟的基酒来调和、补充，就像中国的太极，在不停的回环交融间，勾出的是幽雅、细腻、醇和、绵软、健康、天然的酱香酒。
所以说不是所有的白酒都能叫酱香酒！不是所有的白酒都能那么香！
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