今天我们再来细数几种熟悉的味道，准备好了吗？
1、芡实；又名鸡头米。睡莲科芡属一年生大型水生草本植物。芡实的用途很大，其种仁芡米营养价值高，美味可口，是秋季滋补的佳品。芡米除食用外，还可酿酒。根、茎、叶、果均可入药。外壳可作染料。嫩叶柄和花柄剥去皮后可当蔬菜，人称鸡头菜。
2、金樱子；俗称糖罐子、刺头。属于蔷薇科蔷薇属常绿攀援灌木散生扁弯皮刺的植物。喜生于向阳的山野、田边、溪畔灌木丛中，果实可熬糖及酿酒，可以生吃，荒年时可将它加工成粉来充饥。根、叶、果均入药
3、八月炸；俗称七月炸、八月炸。是木通科木通属三叶木通和五叶木通的果实。木通，落叶木质缠绕藤本，果实到秋冬季节就挂在藤上，未成熟时为绿色，成熟时果实颜色为金黄色。外表像芒果，内部果肉略像成熟的软柿子，籽像西瓜籽。果肉可吃味甜。
4、乌饭子；又名乌饭果、乌饭树、米饭树。属杜鹃花科越桔属南烛（越桔科，乌饭树属）常绿灌木或小乔木植物。我国有47种，南北均产。浆果直径5-8毫米，熟时紫黑色。可食荒年可充饥。叶子可作染料。
5、癞葡萄；其外表惹人爱，其味道甜蜜。癞葡萄属于葫芦科，苦瓜属，一年生攀援草本苦瓜的果实。青癞葡萄能和苦瓜一样炒菜吃。熟癞葡萄瓜瓤鲜红色，味道甜蜜可以食用，但价值不大，因为一个癞葡萄没有多少瓜瓤。
6、白果（百果）；又称银杏。属于裸子植物门，银杏科植物，落叶高大的乔木。白果是银杏果实中的果核，个头如杏核大小，颜色洁白如玉。生白果有毒，炒后可降低毒性。其味甘、苦、涩，过量食用还是容易中毒。吃主要是药用，专家建议炒熟的白果成人食用一次不要多于七枚，小孩不可以吃。旧俗新婚散喜果子，白果是喜果之一，是因为白——百同音，寓意多子多孙。
7、野柿；野柿子属于柿科柿属植物。柿属品种较多，中国约有60种，池州野生柿子也有好几个品种，三台山就有二个品种。野生柿子含糖量高，很有营养价值。但柿属植物未熟透的果实及叶含有鞣酸，很涩，经脱涩处理后才能生食。脱涩方法有多种，方便有效方法用一根竹签或芝麻杆从柿蒂旁插入果中，要有一定深度，但也不要穿透整个果子，捂上几天熟透后即可生食。还可以制成柿饼。青果亦供提取柿漆，供染鱼网、漆雨伞、雨帽和纸扇之用，三台山有种野柿子贵池人叫它柿漆儿，就是能提取柿漆的野柿。有些种类的木材很有价值，黑色心木材称乌木，材质很硬很重，是著名优良木材。
8、野豌豆；俗称野绿豆、铁绿豆，属于豆科，野豌豆属品种较多。野豌豆嫩茎嫩叶都可当菜吃，适口性较好。野豌豆果实味道也不错是救荒的好植物。三年困难时期我曾专采集野豌豆回来补助粮食的不足，只是野生资源不多。
9、棠梨；学名豆梨，蔷薇科梨属落叶乔木。果实可吃，并有健胃、止痢作用。叶有药用价值，可润肺止咳，清热解毒。
10、杨梅；杨梅属于杨梅科杨梅属小乔木或灌木植物，池州野生杨梅较多，杨梅枝繁叶茂，树冠圆整，初夏又有红果累累，十分可爱。杨梅果味酸甜适中，直接食用有止渴、生津、助消化等功能。现有人工种植杨梅。
11、薏苡；薏苡为禾本科薏苡属一年生或多年生草本植物。池州野生有卵圆形和圆球形两种，薏苡苞珐琅质，坚硬，平滑而有光泽，小时候采折些薏苡用线穿起来当作手链、佛珠玩。现在有薏苡仁米买，才知道薏苡脱壳后薏苡仁米可食，而且营养丰富，并是我国传统的食品资源之一。石台现有人工种植薏苡。
12、野百合；名为野百合有两种。一是百合科野百合，直立多年生草本植物。食用部是鳞茎。鳞茎球形或长球形，鳞茎食药两用，有润肺止咳、清热、安神、利尿等作用。野百合主要生长于山脊中下部坡度较大的草丛中，低矮灌木丛及石缝中，生长较分散，难以大量采集。二是豆科猪屎豆属野百合，一年生直立草本植物。猪屎豆属野百合有严重的肝毒性物植不可食用。两者主要区别是；百合科野百合珠枝、叶无毛，猪屎豆属野百合珠枝、叶有毛。
13、枸杞菜；枸杞为茄科枸杞属落叶灌木植物。枸杞池州野生较多，枸杞果无人问津，枸杞树的枝上的嫩芽清明前后有人采集做菜吃。枸杞菜有滋补肝肾，益精明目的作用。
14、苎麻根；苎麻属荨麻科苎麻属植物。苎麻对池州人来说不会陌生，是池州主要经济作物之一。池州野生苎麻较多，荒年用苎麻根来充饥是不错的选择。苎麻根挖取后除皮可直接生吃，还可加工成泥状做成粑蒸熟吃。
15、白茅根；白茅根为禾本科茅根属植物多年生草本白茅的根茎。采挖后除去须根及膜质叶鞘即可食，味甜无异味。未抽出的花卉和嫩枝荒年可以充饥。
16、野葛；葛粉是民间去热毒的上品饮食，葛是豆科多年生草质藤本植物,池州野生葛山区分布较广，但找葛挖葛是非常辛苦的事情。葛根挖回家后要经过清洗→捶碎?洗粉→过滤→沉淀→清洗（除色水、除泥沙）?沉淀→晒干→成品。是不容易的。现代人去干这事不多了。听说现在有专业种植户种植葛，用机械方法洗粉，就方便多了
17、何首乌；何首乌为蓼科何首乌属多年生缠绕藤本植物。根细长，末端成肥大的块根，外表红褐色至暗褐色。何首乌有降血脂与抗动脉粥样硬化，保肝，延缓衰老等功效，传说有老者长期吃何首乌，身体建康，头发乌黑。所以叫它为何首乌。池州农村都能见到它的踪迹，何首乌煮熟了即可食，也可以炒菜吃。
18、鸡里梗（贵池叫法）；俗称鸡腿根、翻白草《救荒本草》、白头翁、蛤蟆草，学名委陵菜。属于蔷薇科委陵菜属植物，是一种多年生草本，根肥大，圆锥状，富含淀粉。最早记载于《救荒本草》：翻白草，出钧州山野。苗高七、八寸，细长锯齿，叶硬厚，背白，其叶似地榆叶而细长，并黄花，根如指大，长三寸许，皮赤肉自，两头尖觥。《纲目》：鸡腿儿，生近泽田地。高不盈尺，存生弱茎，一茎三叶，尖长而厚，有皱纹锯齿，面青背白，四月开小黄花，结子如胡萎子，中有细子，其根状如小白术头，剥去赤皮其内白色如鸡肉，食之有粉。委陵菜嫩苗可炒菜吃，块根生、熟均能食用。这个东西我只吃过，没有挖过。经周边人介绍，贵池常见野生品种是三叶委陵菜，图片仅供参考。
19、蕨菜；池州人常吃的蕨菜为蕨类植物门凤尾蕨科蕨属多年生草本植物的嫩苗。其它可食蕨类有人很少问津。蕨菜春天市场上有的买，不多介绍。用蕨根洗的淀粉也是上等食品，挖蕨根洗淀粉是费工费时又苦又累的活。所以蕨根淀粉市场上很少见。三年困难时期用全蕨根破碎后做粑吃是上品，粮站供应口粮搭配的三合粉讲是蕨根、玉米棒芯、黄荆子为基本原料破碎加工的
20、地耳；俗名很多；地地菇、地木耳、天仙菜、水木耳、地踏菇、地衣、地皮菜、鼻涕肉、地软等等，池州各地叫法都不一样。属于原核生物界为蓝藻门念珠藻科植物，地耳的藻体是菌类和藻类的共生的复合体。和发菜、葛仙米同属一个种类，地耳营养价值丰富和发菜、葛仙米差不多，是一种营养价值很丰富的野生美味。但名声不及发菜、葛仙米。地耳有聪耳明目、轻身，使人肌肤润泽，精力充沛，抗衰老益气等功能。清代王磐编纂的《野菜谱》中，收录了滑浩一首歌词《地踏菜》曰：地踏菜，生雨中，晴日一照郊原空。庄前阿婆呼阿翁，相携儿女去匆匆。须臾采得青满笼，还家饱食忘岁凶。”这首歌谣记述了地耳生长、充饥救荒的情景。
待续
文字/查俊林图片/来源网络
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