天冷了，急需一场火锅局暖身！
[阿波潮汕牛肉]不但有火锅
还有热腾腾的各式汤粉
圣诞的聚会地点就选这里~
进门即可见大面积的明档厨房
挂着的全是新鲜到店的牛肉
落地玻璃窗可以看见厨房里面的所有操作
实现了真正意义上的“明厨亮灶”
店里的切肉师傅也是从潮汕请过来的
每一片肉能均匀切到1mm
速度还能保持几秒钟切完一碟
解剖、分类、切片
装盘牛肉，一气呵成！
熬制6小时的大骨汤
将牛骨鲜味和精髓都吊出融合进汤里
清澈见底，滴滴皆是汤底精华~
还有潮汕牛肉火锅必备的沙茶酱
蘸什么都好吃
根据自己口味调制一碗
然后开启“火锅之旅”吧~
#牛肉丸#
[阿波潮汕牛肉]的牛肉丸是选用牛后腿往上牛臀部以下这个部位的肉，因为这里的肉质劲道有力度，经过不断的捶打和手工按摩，制成闻名全国的“潮汕牛肉丸”~
牛丸弹牙有嚼劲，外表粘合度很高，涮足三分钟就能达到爽脆而不腻口的效果，鲜韧多汁~
从高处掉下也能轻松弹起，新鲜黄牛肉手工捶打的韧性让人惊叹！
煮熟后渗出的部分牛油在每个小气孔里冒出，不断迸发出汁水，瞬间让人口水直咽！
满满当当一大碗牛肉丸，没过一会就被瓜分完毕，一口一个根本停不下来！由此可见牛肉丸的抢手程度有多高~
#五花趾#
要说小编最爱的部位，当然是瘦肉多、筋脉盛的“五花趾”，因为需要从牛腿腱子肉里分解出来，出肉量仅为千分之一，所以它的金贵程度可谓是点到了就是福气~
鲜嫩的牛肉像涂了一层光泽亮丽的油，并且筋肉相连，纹路清晰，且富有弹性~
这时候只需三起三落，烫熟后蘸上沙茶酱来上一大口，味蕾就能得到大大的满足,食肉兽连连叫好~
#吊龙肉#
“牛吊龙”是牛脊背上一长条肉，这个部分的肉肥瘦均匀，肉质细腻，没有多余的油脂，纹路就像树叶一样辨识度非常高，筋肉分明，是爱吃牛肉的老饕必点的部位~
入锅涮烫一会就可以吃了，肥瘦相宜，味道鲜美无比，咬一口，又嫩又滑，太满足啦！
还有这个部位带有的一点筋，搭配瘦肉部分越嚼越香，口感更上一层！
#雪花肉#
“雪花肉”这可真是“肉如其名”，雪白的脂肪在鲜红的肉中呈雪花状分布，色泽明亮，看着就十分诱人~
雪花精选的是腹部肉，肥而不腻，香嫩绵软，筷子搅一搅，肉迅速变色，8秒就能吃了~
入口柔嫩鲜美，鲜香四溢，牛肉的鲜美在口中绵延，轻轻松松又能干掉一盘！
#脆毛肚#
脆毛肚可谓是行走天下火锅的必备单品了，特别是用潮汕牛肉火锅的骨汤汤底涮上几秒，更能尝到它原汁原味的鲜甜劲儿~
七上八下即可涮熟，毛肚脆爽弹牙，没有腥气，再蘸上特调酱料后风味更是迷人~
#竹蔗茅根水#
满足肉欲后当然要来一杯广东人的“童年最爱凉茶”竹蔗茅根水~
白茅根与竹蔗，中火煮上两小时，才能熬出一锅晶莹剔透的糖水，清润而不至于寒凉，夏季清爽秋季滋补，每一口都带着回甘~
[阿波牛肉火锅]
除了有涵盖整头牛各个部位的牛肉
还有珠海最大肉量的牛肉粉
堪称是珠海汤粉界的扛把子！
每日用新鲜牛大骨熬制骨汤
只为每一碗汤粉那回甘清爽的汤底
并且选用跟牛肉火锅一样的新鲜黄牛肉
现点现切现烫现吃
还有隐藏菜单随心配
“小鸟胃”的吃货也能吃到心仪的口味
每款汤粉都能成为你的专属搭配~
◆吊龙肉汤河粉（粿条）◆鲜嫩的吊龙被师傅烫的刚刚好，薄厚适中，细嚼就能感受到肉质在唇齿间扯拉的感觉，口口留香，这碗汤粉可不要太过瘾！
◆牛胸油汤河粉（粿条）◆牛胸油虽然外表看起来像肥油，但其实它是牛的胸前部位，看到的黄中带白部分并不是脂肪，而且一种软组织，吃起来丝毫不油腻~
烫涮后偏爽脆，并且脂香四溢，嚼劲十足，需久煮，并且越煮越脆~搭配上河粉就是小编的最爱！
◆牛丸牛杂汤河粉◆牛肉丸牛肚牛腩...超多肉肉在这碗粉中汇聚在一起，超多的肉量真正做到了一口肉一口粉！
秋冬来上这样满满一碗
暖心又暖胃！
甘甜的清汤+自由搭配的肉类
韧而爽滑的粿条粉+软绵的白萝卜
一碗简单的汤粉都能尝到[阿波牛肉火锅]的用心
并且无论选择了什么肉
肉量都是超级多！
怎么搭配都不会踩雷
从汤底到食材都值得吃货老饕打卡
跟着隐藏菜单将汤粉吃出“新玩法”！
暖木色的宽敞格局
既温馨又大气
在这里就餐的舒适程度
让人有一种仿佛在家里的感觉
还有包间可以选择
约上三五好友一起吹水打边炉
广东人的快乐就是那么简单！
吃货们总说
没有什么事是一顿火锅解决不了的
如果有，那就吃两顿~
如果吃两顿有点上火...
那可以选择绝顶好吃还滋补的潮汕牛肉火锅
快来[阿波牛肉火锅]打边炉！
/编辑设计：七禧摄影：小淼/
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