提到孙燕院士，他是肿瘤内科的名人，有60年抗癌经验，绝对是肿瘤内科治疗的先驱，现在已经91岁高龄，但仍充满活力，说话铿锵有力。
曾经有一次演讲，孙燕院士这样说道：“即使是我自己身体出现疾病，我也能在早期将病灶扼杀在摇篮里，因为我始终相信，预防大于治疗”。
91岁肿瘤内科孙燕院士忠告：这4样东西，早该离开餐桌
1、高脂肪食品
肝脏中的脂肪含量为5%，若这种高脂肪食品过多摄入，会提高肝脏内的脂肪含量，他们就会将肝脏细胞包围起来，使肝细胞无法从血液中获取养分，同时转化而成的养分也无法运出去，造成缺少养分的肝细胞死亡。
所以每天要注意均衡饮食，控制脂肪摄入，呵护肝脏健康。
2、腌制食物
腌制食物，方便储存，口味独特，是很多人钟爱的一种食品，但这种食物要少吃，否则肝脏会受到损伤。
首先，腌制食物可以长时间存放，这是防腐剂的作用，若这种罐头过多食用，会使防腐剂摄入体内，加重肝脏负担，毒害肝脏。
与此同时，腌制食品中也含有亚硝酸盐，规定腌制食品中的亚硝酸盐含量不得超过0.05mg，如果长时间食用腌制食品，亚硝酸盐在摄入体内后，会转化为亚硝胺，这种物质具有极强的致癌性，切记不能贪吃。
3、酒
很多人都知道“喝酒伤肝”，可很多人还是管不住嘴，每年因肝病去世的人群中，大约有30%都有酗酒的习惯。
酒中含量最多的说是乙醇，当大量饮酒后，乙醇摄入体内，这时肝脏就需要对其进行分解、转化，将乙醇转化成无毒物质随泌尿系统排出。
乙醇本身对身体损伤不大，但在转化过程中产生的有毒物质乙醛，却对肝脏具有毒性，乙醛会使肝脏细胞出现变形、死亡，并可诱发癌变。
4、霉变食品
湿润的环境下，许多食物都会发霉，有些人很节俭，不舍得丢掉，将酿成大错。
这类霉变食品中存在着一种毒性极高的病菌——黄曲霉毒素，它的毒性比烈性毒药还强，1mg的剂量，就有可能致癌，而且它的耐热性极强，高温条件下很难杀死它。
如果吃得太多，黄曲霉毒素进入体内，将严重损害肝细胞，使其变性，甚至死亡，极易诱发肝脏癌变。
有些人会将发霉部位去除，食用未发霉部位，其实这个做法是错误的，在食物霉变后，其余部分其实也已经开吃发生化学反应，会有少量黄曲霉毒素存在，所以遇到霉变食物，不要犹豫，尽快扔掉。
孙燕院士，有“防癌妙招”
1、定期检查
任何疾病都不是突然到来的，一般是由于生活日积月累所致，，肝病来的比较隐蔽，这是由于其强大的代偿能力所致，所以定期检查，是必不可少的，家里条件好的，可以每年做两次体检。
2、睡眠充足
肝脏工作需要血液来供给能量，若在晚上11点之后进入梦乡，有利于血液回流，使肝脏高效率的完成自我修复、新陈代谢。
每天保证在十点左右进入睡眠，时间控制在7~8小时之间，早睡早起，规律作息。
3、多喝茶
肝脏在湿润的环境下，能更好的完成工作，经常喝水，可以滋阴润燥，促进毒素的代谢和排出，对肝脏好处多多。
将一些有益肝脏健康的小植物泡入水中，可以疏肝养血，有利于肝脏的运转
六根谭青干茶，含有胆碱、决明素、黄酮等成分，具有极好的养肝护肝作用，是养生良品。
菊花：胆碱、类黄酮是菊花中特有的成分，随水而化，能促进肝脏细胞的再生和自我修复，防止肝细胞氧化过度；
决明子：决明子中含有大量决明素和大黄酚，能有效增强肝脏免疫力，为肝脏健康保驾护航；
牛蒡根：对脂肪较亲和，可加快肝脏分解脂肪速率，避免肝脏受到损伤；
白茅根：加速多余脂肪在体内的代谢速度，减少肝内脂肪含量过多对肝脏的损害；
把上述几种成分与枸杞、菊苣、蒲公英等，按严格的比例配制，制成养肝佳品——六根谭青干茶，在各种元素的相互作用下，养肝效果极好。
杯中泡茶，每日一杯，即可满足身体需要。
4、坚持锻炼
定期运动可增强人体免疫力，是体内多余脂肪加速燃烧，若是患有脂肪肝，可以通过坚持锻炼，来降低肝脏内的脂肪含量，建议每天保证运动一万步，另外，羽毛球、骑单车、游泳等有氧运动也可减轻肝脏负担。
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