对于云和人来说，解决闷热夏季的最佳饮品绝对是冰凉腐。
·冰凉腐·
关于冰凉腐，还有一个名字叫做木莲冻，木莲冻是一道十分经典的夏日江浙小吃，早些年前，几乎家家户户都会亲手制作。虽然大家对冰凉腐都不陌生，但制作冰凉腐的原料——木莲籽，很多人都没有亲眼见过。云和冰凉腐采用的就是纯天然的木莲籽，村庄屋檐下常能见到结满果子的凉腐。木莲籽料细小，呈红色，富含果胶，茎、叶、果可供药用，有祛风除湿、活血通络、消肿解毒之作用。因此由木莲籽制作而成的冰凉腐具有绿色环保，去热降暑的优点。将晾晒过后的金黄色木莲籽包裹在白色纱布里，放置于冷水当中，反复揉搓出果胶，直到木莲籽干涩且出现小泡泡为止，清凉解暑的冰凉腐就完成了。制作完成的木莲冻口感如同果冻布丁，只是更稀薄一些，解渴降火，冷冻之后口味更佳，淡淡的薄荷清香更是直接就将人们从夏日的炎热里拯救出来。除了冰凉腐，烧仙草也是一绝，口感相较于冰凉腐更加Q弹，回味之间略带一丝甘苦，虽然其貌不扬，却具有清肺养颜的功效，仲夏食之还可预防中暑。每到夏日，解放街、新建路.....云和的街头巷尾都能买到新鲜的凉腐。
但是最令云和人倾心的，还是城北路那家开了数十年的婆媳凉腐店，对于许多云和人来说，这家店的存在不仅仅只是一家小卖部或是小吃店，而是一种情怀。
仲夏来临，店里就开始售卖冰凉腐、烧仙草；等到天气凉爽，摊子前就围满了买油筒饼的客人。这份套餐组合在创新技能大赛中还获得了十佳，足以证明它的美味是得到了大家的认证。围在桌前，眼巴巴的看着店主从盒子里给你刮一勺晶莹透亮的冰凉腐，忙不迭往嘴里送一口，一瞬间的清凉，就连树上的知了都停止了鸣叫。这一碗小小的冰凉腐不仅抚慰了着火似的肠胃，还足以安抚每个人在炎热之中的焦躁心绪，重拾认真对待生活和工作的信心。??店铺：城北路号婆媳油筒饼
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夏季补水是十分重要的事情，充分补水有利于解决夏暑烦躁易失眠、夏季肠胃不适、预防夏季感冒等问题，但道理大家都懂，只是“寡淡”的开水实在令人提不起兴趣。因此除了推荐婆媳家的冰凉腐，文旅君还特地整理了一份夏季冷饮特辑，帮助大家度过这炎热的三伏天~在云和，很多老人会将生长在湿地中的夏枯草采摘晒干，用以泡茶饮用，事实上夏枯草清凉茶清热养阴，明目散结，是十分适合夏季饮用的凉茶饮品。
1、将白茅根20g，夏枯草10g，白菊花6g，生甘草6g，淡竹叶10g清水洗净。
2、冷水浸泡10分钟。
3、小火炖煮一小时后依据个人口味加入冰糖。
香薷茶是云和流传了很久的药茶，属古法凉茶，在无辣不欢，疯狂食串的夏夜里必不可少。往年，云和山区的老人，每到夏天都会在凉亭内设置茶水摊，放置一口大茶缸，烧香薷茶给过往的行人解渴，预防中暑。
1、将香薷9克，厚朴7克，白扁豆20克过清水洗净。
2、放入茶壶中与纯净水一起煮开。
3、放置常温，可依据个人口味适当调味。
众所周知，在炎热的夏天，多喝绿豆汤可以清热去暑、止渴解毒，它不仅是最传统也是最有效的夏季饮品，而且文旅君收集到的做法省时省力，不可错过哦~
1、将洗净的绿豆装在容器中，保持水漫过绿豆表面。
2、将容器放入冰箱，直至冷冻结块。
3、绿豆冰直接与沸水同煮，直至融化。
4、转小火炖煮，直至绿豆开花。
“铜碗声声街里唤，一瓯冰水和梅汤。”酸甜可口的酸梅汤在炎炎夏日中不仅可以祛除暑气，还可以去油解腻，生津止渴，并且做法也很简单，是老少皆宜的必备夏日佳饮。
1、将30g乌梅、10g陈皮、30g干山楂片、5g甘草洗净后浸泡半小时以上。
2、将浸泡好的材料连水倒入锅中，加-ml水大火煮开后，转小火煮40分钟关火。
3、用纱布过滤掉渣，加适量冰糖搅拌至融化后焖10分钟，冷饮风味更佳!
夏日心烦躁消暑冷饮喝起来??部分图文来源公共网络版权归原作者所有如有侵权，请联系后台删除本文系云和文旅原创内容，转载请注明出处预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇