薏仁为禾本科薏仁属薏仁Coixlachrymal-jobiL.的种仁，又名薏苡仁、苡米、苡仁，土玉米。薏仁是常用的中药，又是常吃的食物，性味甘淡微寒，有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水祛湿药。薏仁又是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，对脱屑、痤疮、皮肤粗糙等都有良好疗效。
薏米是补身药用佳品。现代药理分析，薏米含蛋白质16.2%，脂肪4.6%，糖类79.2%。冬天用薏米炖猪脚、排骨和鸡，是一种滋补食品。夏天用薏米煮粥或作冷饮冰薏米，又是很好的消暑健身的清补剂。薏米的种仁和根又能入药治病。李时珍在《本草纲目》中记载：薏米能“健脾益胃，补肺清热，去风胜湿。炊饭食，治冷气。煎饮，利小便热淋。”用于脾虚腹泻，肌肉酸重，关节疼痛，水肿，脚气，白带。常用量9～30克。
但是如果你对薏苡仁的认识还停留在利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，那就落伍了。近年来，大量的科学研究和临床实践证明，薏米还是一种抗癌药物，初步鉴定，它对癌症的治抑率可达35%以上。
现代医学对薏苡仁的研究：
1.对心血管的影响：抑制呼吸中枢，使末稍血管特别是肺血管扩张。薏苡仁素还有一定降压作用。
2.抗肿瘤：实验证明，薏苡仁中有些成分可使肿瘤细胞变性，有些成分可使细胞核分裂停止于中期。尤以脾虚湿盛的消化道肿瘤及痰热挟湿的肺癌更为适宜。临床应用薏苡仁配伍的煎剂，能观察到对晚期癌症患者有延长生命的效果，并发现给癌症患者腹腔注射薏苡仁丙酮提取物后，经腹水检查，癌细胞的原生质发生显著变性。
3.增强抵抗力和抗炎作用：薏苡仁油对细胞免疫、体液免疫有促进作用
4.降血糖：可起到扩张血管和降低血糖的作用，尤其是对高血压、高血糖有特殊功效
5.抑制骨骼肌的收缩：薏苡仁可抑制骨骼肌收缩，能减少肌肉之挛缩，缩短其疲劳曲线；能抑制横纹肌的收缩
6.镇静、镇痛及解热作用：具有镇静、镇痛及解热作用。对风湿痹痛患者有良效
7.降血钙、延缓衰老，提高机体的免疫能力。
薏苡仁油的疗效：
薏苡仁油具有兴奋、解热、止血的作用，还具有消炎排脓的效用，对于癌细胞还可以抑制成长。
1.用于头发：它具有营养头发、防治脱发，并使头发光滑柔软的作用。
2.用于皮肤：对面部粉刺及皮肤粗糙有明显的疗效，另外，它还对紫外线有吸收能力，其提炼物加入化妆品中还可达到防晒和防紫外线的效果。
此外，薏仁算是谷物的一种，以水煮软或炒熟，比较有利于肠胃的吸收，身体经常觉没力气的人，可以多吃。薏仁中含有丰富的蛋白质分解酵素，能使皮肤角质软化，对皮肤赘疣、粗糙不光滑者，长期服用也有疗效。
云南各民族医用药经验：
1、傣医：
（1）、小便热涩疼痛：用薏苡仁（根）50g，木贼50g，胡椒7粒，水煎服。
（2）、膀胱炎，肾炎，尿路结石：薏苡仁（根）50g，白茅根30g，棉花根20g，水煎服。
2、哈尼医：
（1）、肺气肿：薏苡仁20g，大枣15g，玉米须15g，水煎服。
（2）、风湿关节炎：薏苡仁30g，生姜15g，水煎服。
3、基诺医：
（1）、中耳炎：薏苡花g，泡水一周后滴入耳内，每次1-2滴。
（2）、刀伤、创伤：薏苡嫩尖适量。捣烂外包敷患处。
（3）、糖尿病：薏苡全草g，水煎服
4、傈僳医：
用于水肿，脚气，淋浊，筋脉拘挛，屈伸不利，肺痈，肠痈等。
5、佤医：用于肾盂肾炎，肾结石，膀胱结石，小儿腹泻等。
6、彝医：
（1）、乳腺癌：薏苡仁（根）30g，水煎服；鸡油5g，涂擦病灶。
（2）、耳鸣：薏苡仁30g，糯米50g，香米50g，煮粥服。
（3）、脾胃虚寒：薏苡仁25g，洋耳菊根25g，相思豆根5g，水煎服。
（4）、臌症：薏苡仁50g，白术50g，茯苓50g，人参、山药、车前子、莱菔子、神曲各5g，枳壳2.5g，甘草2.5g，肉桂0.5g，水煎服。
齐苏堂